اجتماع عالمي لمناقشة
وجود مواد مسببة للسرطان في البطاطا المقلية
يفتتح في جنيف اجتماع علمي مغلق وصف بأنه «استثنائي» تعقده منظمة الصحة العالمية
بحضور 25 خبيرا دوليا لمناقشة التقارير التي اشارت الى وجود مواد ضارة تسبب السرطان في البطاطا المقلية والرقائق المقلية الجاهزة (المقرمشات). ويمتد الاجتماع لثلاثة أيام في مقر المنظمة في جنيف، ويأتي في اعقاب اعلان علماء سويديين في ابريل (نيسان) الماضي انهم اكتشفوا ان مادة الأكريلاميد، التي تسبب السرطان توجد في الرز والبطاطا والحبوب المقلية والمشوية
وكان باحثو جامعة استوكهولم قد عثروا على تركيز عال للأكريلاميد في رقائق البطاطا الجاهزة المسوقة داخل الاكياس، وصل الى 500 مرة من تركيز هذه المادة المسموح به داخل المياه، وفقا لضوابط منظمة الصحة الدولية. وايدت وكالتا الغذاء الوطنية في كل من النرويج وبريطانيا في وقت لاحق، نتائج البحث السويدي. ونقلت وكالة رويترز عن الدكتور جورجن شلاندت المنسق في برنامج سلامة الغذاء التابع للمنظمة ان:هذا المجال هو اهم مجال محتمل في ما يتعلق بالمواد التي تسبب السرطان.. واننا لا نزال في المراحل الاولى للتحقق من الأمر
ملحوظه:وصلني عبر الإيميل
العرض الشجري
