رز مع خلطة الدجاج من جنوونة

[جنة الود]

رز مع خلطة الدجاج

المقادير \
3 كوب رز
دجاجه واحده
2 كوب بصل مكعبات
ملعقه كبيره زبدة
نصف كوب حمص مسلوق
نصف ملعقه صغيره بهار مشكل
ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
ربع ملعقه صغيره زعفران
ربع كوب صغير ماء حار
ملح _ ليمون اسود

الطريقه \
• تقطع الى 6 قطع ثم تسلق مع البصله ثم يصفى الماء ويترك جانبا لحين الاستخدام
• يحمر البصل في الزبد ثم يوضع الدجاج عليه ويحمر جيدا ثم يضاف نصف كوب من ماء سلق الدجاجه الى خليط الدجاج والبصل ويتبل بالملح والليمون الاسود والبهار المشكل والهيل والحمص ويترك على نار هادئه حتى ينشف ماؤه
• ينظف الرز ويغسل ثم ينقع في ماء فاتر لمدة 30 دقيقه
• يسخن ماء الدجاج حتى يغلي ثم يضاف اليه الرز بعد تصفيته من الماء ثم نضيف الماء المغلي حتى يكون ارتفاع الماء 2 سم عن الرز ويترك الرز حتى يقلي ويتبقى ربع كميه الماء ثم تخفض درجه الحراره وتوضع قطعه معدنيه ونتركه حتى ينشف الماء تماما
• بعد نقع الزعفران في الماءالحار لمدة نصف ساعه يصب على الرز وتوضع خلطة الدجاج على جانب من سطح الرز ويترك على نار هادئه لحين التقديم
وبالهنااااااااااء والشفااااااااااااااااااء

جنة الود