[كازاوية]

-حبة بصل كبيرة مقطعه الى قطع صغير
-نصف كاس صغير من الزيت
-3 فصوص ثوم مهروسة
-ملح وابزار
-ملعقة صغيره من مسحوق الزنجبيل
-ربع ملعقه صغيرة من التحميرة
-قليل من الزعفران الحر
-كيلو لحم خاص بالطاجين(لين)
-لتر و ربع من الماء
للتزيين:زلافه صغيرة من اللوز

طـــــريقة التحضير:
في طنجره فوق نار هادئه نقلي البصل في الزيت مع الثوم الملح و الابزار ومسحوق الزنجبيل
التحميره و الزعفران الحر
واللحم
عندما يصير لون البصل شفافا وبتحمر اللحم قليلا نصب الماء و نقفل الطنجره لمده 40 دقيقه
مع مراقبه طهي اللحم
نحرص على الاحتفاظ بالقليل من المرق للتقديم
نصلق اللوز و نقشره و نقليه في زيت ساخنه
نضع اللحم في طبق التقديم و نصب فوقه المرق و نزينه باللوز المقلي.