المقادير:
ربع كوب عصير برتقال طازج
ملعقة صغيرة بشر برتقال
ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيررة زنجبيل مبشور
فص ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة صوص فلف حار
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
4 أنصاف صدور دجاج مزالة الجلد والعظم
التحضير:
في وعاء يخلط عصير البرتقال ،بشر البرتقال ،عصير الليمون ،زيت الزيتون، الزنجبيل،الثوم،والصوص الحار، الأوريجانو والدجاج
يغطى المزيج ويستمر النقع لمدة 3 ساعات أو طوال الليل
عند البدء بالطهو تؤخذ قطع الدجاج وترفع من المزيج وترش بالملح والفلفل
توضع على الشواية وتشوى قطع الدجاج