شفتوا الفراغ اللي فوق ... تخيلوه مقدمه خخخخخخخخخخخخخخخخ
الوصفات اللي حبيت اقدمها لكم اليوم .... محفوظه عندي بالديسكتوب و مسويه زحمه
فقررت احطها دفعه وحده :)
دجــــــاج بالمشـــــروم
ادري الصوره باااااااايخه بس العبره بالنتيجه
والله ياعليها ريحه تجنن <<< ليت الريحه تتصور خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
التتبيله : نص بصله مبشوره + ملعقة بهار مشكل + نص ملعقة صغيره كمون + ملح و فلفل اسود + ملعقة اكل طحين +
ملعقتين اكل خل ( يفضل خل البلسمك ) + نص كوب زيت زيتون + ربع كوب صويا صوص + 3 فصوص ثوم مدقوقه +
شوي زنجبيل اما طازج او بودره <<< استخدمت بودره
( نتأكد من الطعم لحد مانوصل الدرجه اللي ترضينا )
في طاسه نكون حاطين الدجاج و الخضار و نصب التتبيله عليهم و اقل شي نخليها ساعتين
نقصدر الصينيه و ندخلها فرن حار ( 350 ) لحد ماتستوي و بالأخير نخليها بس تتحمر
**********
بـــــروستد الدجـــــــاج مع الثــــــــــــــــــوم
>>> مايصير بروستد من غير رفيق الدرب الثوم :)
نحتاج الى : دجاجه مسلوقه بماي <<< قولي قسم و اكيد هيل
نخليها تبرد ... و بهالوقت نجهز التتبيله ( عصير ليمونه + ملح و فلفل اسود + بابريكا + شطه + بهار مشكل + كمون +
ثوم مدقوق + زيت زيتون + خل + كزبره ناشفه )
ماقلت مقادير معينه لأني افضل اخلطهم و اضبط الطعم على كيفي
لما تتبلون البروستد و صلوا التتبيله للحم نفسه مو بس الجلد و بيطلع رهييييييييب و طري <<< اهم حركه تسوونها
نخليها اقل شي ساعتين و كل مازادت المده طبعا كان الذ
نحطها في بيض و بعدين بقسماط مخلوط معاه شوي نشا و بيكنج بودر و نرجعه الثلاجه اقل شي نص ساعه
على شان تتماسك خلطة الوجه ... و نقليها و نقدمها على طول
الثــــوم .... جربت طرق كثيره و قد حطيت طريقه بس احسها مشوار
و الصراحه هذي الذ و اسهل و اسرع ... و هي عباره عن :
3 ملاعق اكل نشا ... نذوبها في ثلاث ارباع كاس مويه و نخلطها على النار لحد ماتثقل و نخليها تبرد
نحطها في الخلاط مع 5 فصوص ثوم + 4 ملاعق اكل زيت زيتون + عصرة ليمون + ملح
و نخلطهم لحد ماينفش المزيج و نحطه بالثلاجه .... يفضل نسويه قبل التقديم بساعه اقل شي
**********
لحــــــــم بالبازيــــــــلا
حالي كحال اي شخص طبيعي ... اكره البازيلا و دايم انقشها و اشيلها من الصحن
بس طلعت مع هالأكله غــــــــــــــــــــــــــــــير ...
بنحتاج الى كميه من اللحم ( استخدمت لحم بقر ) نقطعه شرايح و نتبله في ملح و فلفل و خل و زيت زيتون و ليمون
في طاوه ... نكرمل بصله مقطعه الى شرائح و نضيف لها 4 فصوص ثوم مهروسه و اللحم و مكعب ماجي و شوي كمون و كزبره
ناشفه و نحركه على نار هاديه
قبل مايخلص بشوي نضيف له جزره مبشوره و بازيلا و حبة بصل مقطعه الى شرايح
و اهم شي ملعقتين صويا صوص و 3 ملاعق ورشستر صوص <<< سر الطعم
نغطي عليه مع التحريك كل شوي .... و يقدم
**********
دجـــــاج على الطريقه الصيـــــنيه
خوووووووووووورافيه ... لا تفوتكم :)
صدور دجاج مقطعه الى مكعبات و نتبلها في ( ملح و فلفل و زيت زيتون و خل و صويا صوص )
و نحطها في بيض و طحين و نقليها ... و نتركها على جنب
في طاسه نخلط ( 2_3 ملاعق نشاء الذرة _ ملعقه كبيرة كاتشب _ ملعقه كبيرة صلصة الصويا _ 2ماجي مذوبه في
نص كأس ماء_2 كأس ماء) هالمقادير التزمت فيها بالبدايه و بعدين ضبطت الطعم على كيفي
و استخدمت الصويا الحلوه و العاديه و ملعقتين خل..
نحطها على النار و نخلط لحد ماتثقل ... و نجنبها
في طاوه ... نقطع بصلتين الى مكعبات و نشوحها شوي و نضيف جزر و بروكلي و زهره و فطر و فلفل بارد و حار
و فاصوليا و ثوم و بصل اخضر ... نخليهم يذبلون شوي بس و نحط عليها الدجاج و نقلبهم سوى و نضيف الصوص
و ايضا نقلبهم ... و نتركهم مع بعض تقريبا من 10 الى 15 دقيقه و تقدم سااااااخنه ...
**********
اخــــيرا ..... حلو بؤكو مع
خلية النحل
العجينه اللي انا استخدمتها ... عباره عن : ملعقتين جبن سايل + كاس حليب + 3 بيضات و نص ملعقه صغيره فانيلا +
3 كاسات طحين + ظرف خميره + نص كاسة زيت
نعجنها و نتركها تتخمر .... و نحشيها بجبن كيري او مثلثات و نرصها بصينيه مدهونه بشوي زيت
ندخلها فرن حار ( 350 ) لحد ماتنفش و تتحمر ( ماتطول غالبا تاخذ ربع ساعه ) نطلعها و نسقيها
على طوووووووول بالشيره او العسل و نقصدرها بسرعه و نتركها شوي على شان تلين
و تقدم بالعــــــافيه...
تحـــــياتي,,,,,