كيكة الشوكولاته مع الزنجبيـــــــل
اصبع و نص زبده
كاس + ملعقتين اكل سكر بني
ملعقتين اكل سكر ابيض
ثلاث ارباع كاس سيرب ( تبع الوافل و البانكيك )
ثلاث ارباع كاس قصب سكر
ربع ملعقه صغيره قرنفل مطحون
ملعقة صغيره قرفه مطحونه
ملعقتين صغيره و نص زنجبيل بودره
ملعقه صغيره و ربع بيكنج صودا
ملعقتين اكل مويه دافيه
كاس حليب سايل
2 بيض
2 كاس طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نذوب البيكنج صودا في المويه و نتركها على جنب
على نار وسط ... نذوب الزبده
نضيف نوعين السكر + قصب السكر + السيرب + القرنفل + الزنجبيل + القرفه
نتركهم 10 دقايق على نار هاديه و نحركها
نشيلها من على النار و نتركها على جنب تدفى
نضيف لها البيض و البيكنج صودا المذوبه و كاس الحليب و نخلطهم
نضيف الطحين و الكاكاو باودر و نقلبهم بواسطة ملعقه
نصب الخليط في صينيه مدهونه و ندخلها فرن حار ( 160 ف ) مدة 45 دقيقه ... و نطلعها و نخليها تبرد
الصوص : شوكولاته مذوبه مع سكر بودره + شوي سفن اب
**********
مكسد بيريز مع الآيسكــــريم
بيريز مشكل ( فراوله + توت احمر + توت اسود ) او الإكتفاء بالفراوله فقط
نصبهم في صحون تدخل الفرن ... و نرش عليها شوي سكر ابيض
نسوي خلطه .. عباره عن :
( كاس شوفان + نص كاس سكر اسمر + 100 جرام زبده او مارجرين )
نخطها على البيريز ... و ندخلها فرن حار ( 350 ف ) مدة 20 دقيقه تقريبا ... او الى ان تبدأ عصارة الفواكه بالظهور
نطلعها ... و نحط عليها آيسكريم فانيلا و تقدم فورا
**********
Crepe Suzette
مقادير الكريب :
100 جرام طحين
175 مل حليب
75 مل مويه
3 بيضات
صفار بيضه
ملعقه صغيره ملح
20 جرام سكر
25 جرام زبده او مارجرين
نخلط البيض و الطحين و الملح ... نضيف السكر و الزبده و نخلطهم كويس ثم نضيف المويه و الحليب و نكمل خلط حتى يمتزجون
نغطي المزيج و ندخله الثلاجه مدة نص ساعه
نمسح صاج بشوي زبده و نصب عليه من المزيج بحيث يكون طبقه رقيقه و نخليها على نار هاديه حتى يتحول لونها للذهبي
نشيلها و ندهن شوي زبده و نقلبها على الوجه الثاني مجرد تاخذ لون ... و هكذا نستمر بالعمل حتى تنتهي الكميه و نغطيهم
الصـــوص : نكرمل 50 جرام سكر
و نضيف عليه 100 مل عصير برتقال ... نخلي المزيج يغلي و نخفف درجة الحراره حتى يثقل شوي
نضيف بشر نص برتقاله + 50 مل عصير عنب + 30 جرام زبده او مارجرين و نترككهم على نار هاديه جدا مدة ربع ساعه
نصف حبات الكريب و نصب عليهم الصوص ... و تقدم مع الأيسكريم و الفراوله
**********
Peanut Butter Cup Brownie Torte
7
7
7
شوفوا الدنيا كيف سااااايحه و الطعم جوووووونان ..
مقادير البراوني :
7 ملاعق اكل زبده او مارجرين
كوب سكر
بيضه
صفار بيضه
نص ملعقه صغيره فانيلا
ربع كوب كاكاو بودره
نص كوب طحين
ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر
نص ملعقه صغيره ملح
نخلط الزبده و السكر
نضيف البيض و صفار البيض و الفانيلا
نضيف الطحين و البيكنج بودر و الملح و الكاكاو بودر
نصب الخليط في صينيه مدهونه و ندخلها فرن حار ( 350 ) مدة 20 دقيقه او الى أن نتأكد من نضجها
( طريقة الكيكه سويتها مرتين عشان يكون عندي دائرتين متساويه)
نخلي الكيكه تبرد تماما ...
موس البنت بتر : نص كوب كريمة خفق
علبة فيلادلفيا بحرارة الغرفه
ثلث كوب + ملعقتين كبيره سكر بودره
ثلث كوب بنت بتر
اولا : نخفق كريمة الخفق حتى تصبح جامده و نتركها على جنب
نخلط الجبنه و البنت بتر حتى يتجانسون و نضيف السكر البودره
نضيف طريمة الخفق و نخلطهم جيدا
ندخلهم الثلاجه نص ساعه ( انا تركتها ليله في الثلاجه )
ناخذ قطعة البراوني الأولى و نحط عليها من الكريمه
نحط فوقهم القطعه الثانيه و عليها الباقي من خليط الجبنه
اخيرا ... نسوي تشوكلت جاناش ( نذوب شوكولاته بالحليب مع كريمة خفق ) نتركها على جنب 5 دقايق
و نصبه على الكيكه ... و تقدم
**********
كــــيكة السكر البني
لعمل الكيكه :
كاس مويه مغليه
ثلاث ارباع كاس كاكاو بودره
نص كاس حليب سايل
ملعقه صغيره فانيلا
كاسين طحين
ملعقه صغيره و ربع بيكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
كاس زبده او مارجرين
كاس و ربع سكر بني
ثلاث ارباع كاس سكر ابيض
4 بيضات
نخلط الأربع مكونات الأولى و نتركها على جنب
في وعاء ثاني .. نخلط الزبده مع السكر الأسمر و الأبيض
نضيف البيض وحده بعد الثانيه مع الخلط الجيد بعد كل بيضه
ننخل الطحين مه الملح و البيكنج صودا
نضيف الطحين المنخول و خليط الكاكاو باودر بالتناوب على مزيج السكر و البيض
نخلطهم جيدا ... و نصبهم في صينيه مدهونه و ندخلها فرن حار ( 350 ف ) الى ان تنضج ( خذت معي تقريبا ساعه )
نطلعها و نخليها تبرد تماما ..
لعمل الكريمه :
نخلط كاسين سكر بني + كاسين سكر بودره + نص كاس حليب سايل + ملعقه صغيره فانيلا
ندخلها الثلاجه تبرد و نوزعها على الكيك ..
تحياتي :)