[شمس القوايل]

المقادير

ﻛﺎﺱ ﺳﻤﻴﺪ
ﺑﻴﺎﻟﻪ ﺯﻳﺖ ( ﺑﺎﻻﺻﻞ ﻛﺎﺱ ﺯﻳﺖ )
ﻧﺺ ﻛﺎﺱ ﺳﻜﺮ
ﻋﻠﺒﻪ ﻗﺸﻄﻪ
3 ﺑﻴﻀﺎﺕ
1 ﻡ /ﺹ ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
1 ﻡ /ﺹ ﻓﺎﻧﻴﻼ
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
2 ﻛﺎﺱ ﻣﺎﺀ +2 ﺑﻴﺎﻟﻪ ﺳﻜﺮ +4 ﻡ ﻧﺸﺄ
+ 6 ﻣﻼﻋﻖ ﺣﻠﻴﺐ ﺑﻮﺩﺭﻩ
ﻭﻓﺎﻧﻴﻼ ﺳﺎﻳﻠﻪ

الطريقه

ﻧﺨﻠﻂ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ
ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﻟﻪ ﺍﻟﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ
ﻧﻀﻊ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻜﻤﻴﻪ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﻪ ﺍﻟﻔﺮﻥ
ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﻦ
ﺍﻻﺳﻔﻞ ﺑﺲ
ﺛﻢ ﻧﺘﺮﻛﻬﺎ ﺗﺒﺮﺩ ﺷﻮﻱ ﻉ ﺟﻨﺐ ﻭﻧﻘﻮﻡ
ﻧﺴﻮﻱ ﺍﻟﺤﺸﻮﻩ
ﻧﺨﻠﻄﻬﻢ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ ﺑﺎﻟﻤﻠﻌﻘﻪ ﻭﻧﺘﺮﻛﻬﻢ ﻉ
ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﺜﻘﻞ
ﺛﻢ ﻧﺼﺒﻬﺎ ﻉ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﺳﻪ
ﺑﺎﻗﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﺳﻪ ﻧﺎﻛﻴﺪ ﺛﻘﻞ
ﻓﻨﻀﻴﻒ ﻟﻪ ﺷﻮﻳﻪ ﻣﺎﺀ ﺛﻢ ﻧﻐﻄﻴﻪ ﺷﻮﻱ
ﺷﻮﻱ ﻻﺗﻨﺤﺎﺱ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ
ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻧﺎ ﻫﻨﺎ ﺍﺭﻓﻊ ﺍﻟﺸﺒﻚ
ﻻﺍﺍﻋﻠﻰ ﺷﻲ ﻭﺍﺧﻠﻴﻪ ﻉ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺍﺍﺍﺩﻳﻪ
ﺍﺧﺘﻰ ﺗﺴﻮﻱ ﺍﻟﻌﻜﺲ ﺗﻨﺰﻝ ﺍﻟﺸﺒﻚ
ﻭﺗﻔﺘﺢ ﺍﻟﺸﻮﺍﻳﻪ ﻋﻠﻴﻪ
ﺛﻢ ﺻﺒﻲ ﺍﻟﺸﻴﺮﻩ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺗﺒﺮﺭﺭﺭﺭﺩ
ﻣﺮﺭﺭﻩ
ﻣﻮﻣﺜﻞ ﺍﻟﺒﺴﺒﻮﻭﺳﻪ ﺍﻟﻤﺤﺸﻴﻪ ﻗﺸﻄﺔ
ﺍﻟﻤﺮﺍﻋﻲ ﺗﻘﻄﻊ ﺩﺍﻓﻴﻪ ﻫﺬﻱ ﺑﺘﻨﺤﺎﺱ
ﻣﻌﻚ