[#خربوش#]

السلام عليـكم
كيف حالكم ياحبايب
_______

اليوم اخترت لكم هالطبق واتمنى يعجبكم لان شكله لذيذ انا توي ما بعد اسويه

بس عن قريب ان شاء الله يعجبكم

المقاديــــر:

175غ برغل ، رشة كزبره مطحونوه ، رشة هيل مطحون ، ملح +فلفل ابيض ، زيت للقلي

350غ بطاطا مقطعه مكعبات ، بيضتان ، ملعقتان طعام زبده مذابه ، رشة كمون مطحون..



الحشـــــوه:

175غ لحم ضأن مفروم ، ملعقه كبيره زيت زيتون ، بصله صغيره مقطعه ، ملعقه كبيره صنوبر

رشة جوز الطيب المطحون ، رشة قرفه مطحونه ، ملعقه كبيره كزبره خضراء مقطعه

ملعقتان كبيره مرقه لحم ضأن ، كوب جبنة كرافت تشيدر مبشوره ..


طريقــة التحضيــر:


1-يوضع البرغل في وعاء مناسب ويغطى بالماء المغلي ويترك 30 دقيقه حتى يمتص الماء

ويكبر حجم حبات البرغل .. يترك جانبا

2- في هذه الاثناء تسلق البطاطا المقطعه بالماء المغلي مع رشة ملح 10 دقائق او حتى

ينضج ..تصفى البطاط المسلوقه وتهرس حتى تصبح ناعمه.

3- يضاف البرغل الى البطاطا المهروسه مع البيض والزبده المذابه والكمون والكزبره والهيل

وتخلط المقادير جيدا بالملح والفلفل الابيض ويترك ليبرد..

4- لتجهيز الحشوه: يحمى زيت الزيتون ويقلب اللحم على النار لمدة 5 دقائق

يضاف البصل و يطبخ لمدة 7-5 دقائق او حتى يصبح طريا ..

تضاف بقية مقادير الحشوه ماعدا جبنة كرافت تشيدر وتطبخ لمدة 5 دقائق حتى يتشرب اللحم المرقه..

يترك الخليط يبرد قليلا ثم تضاف جبنة كرافت تشيدر.. تقسم الحشوه الى 8 اجزاء ويدَور كل جزء

على شكل كره صغيره.

5- تقسم كبة البطاط الى 8 اجزاء ويمد كل جزء في شكل دائره عريضه . توضع في وسط كل دائره القليل من الحشوه

ثم يتم تشكيل الكبه حول الحشوه حتى تغلف بالكامل وتصبح بيضاوية الشكل.

6- يسخن زيت القلي حتى 180-190 درجه . عند استخدام ام مقلاه كبيره يسخن حتى يتحمر مكعب خبز في 30 ثانيه

7- تقلى الكبه بين 7-5 دقائق حتى تصبح ذهبيه اللون ، ثم تجفف جيدا وتقدم ساخنه .


____________

وبالهنــا والشفا

تحياتي #خربووووووش#