العودة   منتديات الـــود > +:::::[ أقسام الأسرة والمجتمع ]:::::+ > منتدى الصحة والغذاء > مطبــخ الـــــود
موضوع مغلق
   
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-12-2011, 11:46 PM   رقم المشاركة : 1
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل
:::: القريدس مع الباذنجان ::::

القريدس مع الباذنجان وسوفليه البطاطا





اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




المكوّنات





1 كوب من الزيت النباتي٬ للقلي

2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان٬ مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح

2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان

1 كوب أو 100 غ من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع

750 غ من القريدس المقشّر٬ المنظّف والمقطّع بالطول

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرتان ومهروستان

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

لتحضير البطاطا:

4 حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من البطاطا٬ مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

½ كوب أو 125 مل من الحليب

2 ملاعق طعام من الزبدة

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأبيض المطحون

1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

طريقة التحضير
يُحمى الزيت في قدرٍ وتُقلّى شرائح الباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبياً. ومن ثمّ توضع جانباً على محرمة ورقية لامتصاص الكمّية الفائضة من الزيت.


يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم ويُقلّى فيه البصل إلى أن يصبح طرياً. يُضاف إليه الثوم، الفطر والقريدس؛ يُحرّك الخليط على نارٍ متوسطة لمدّة 3 دقائق، ثمّ تُضاف إليه مرقة الدجاج ماجي، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُرفع القدر عن النار؛ يُضاف البقدونس إلى الخليط ويوضع جانباً.
تُهرس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح، والفلفل.
تُصفّ شرائحالباذنجان المُجهّزة في طبقٍ مقاوم لحرارة الفرن. يوضع مزيج القريدس على السطح ويُسكب فوقه مزيج البطاطا.
تُرشّ الجبنة على البطاطا ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح لون وجه الطبق ذهبياً.




م / ن







التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 10-12-2011, 12:54 AM   رقم المشاركة : 2
ملاك بدنيتي
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية ملاك بدنيتي

.مشكووووووووره شمموسه ع هيكـــ ووصفــــــــــه..
الله يعطيـــكــ العآآفيه يالغـــــــلا...







قديم 12-12-2011, 10:30 PM   رقم المشاركة : 3
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك بدنيتي
.مشكووووووووره شمموسه ع هيكـــ ووصفــــــــــه..
الله يعطيـــكــ العآآفيه يالغـــــــلا...



الله يعافيج مشكوره ع المرور لاهنتي

اعذب التحايا

شمس القوايل







التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 17-12-2011, 05:32 PM   رقم المشاركة : 4
weda
( مشرفة الضحك والفرفشة)
 
الصورة الرمزية weda

شكلهاااا مرااا تعماااا

تسسلم أناااملگ ي زووووء







التوقيع :
استغفرالله العظيم .

قديم 18-12-2011, 03:37 AM   رقم المشاركة : 5
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مضيعه قلبها
شكلهاااا مرااا تعماااا

تسسلم أناااملگ ي زووووء




الله يسلمج مشكوره ع المرور يالغلا

اعذب التحايا

شمس القوايل







التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:21 AM.




 


    مجمموعة ترايدنت العربية