مَايِغلَى عَليك ..

[إنتــَــــــر]

إستِنَادَاً لِطَلَب الأستَاذَه القَدِيرَة ( حِلوَة المُبسَم ) .. سَوفَ اقدِّمُ لَكُم ..وبِلامُقَدّمَات تُذكَر ..

طَبَق ( المَكَرونَة ) بِاللحمَة .. وَهُو لَذِيذ جداً..ومن صُنع إيدَيَّة وحيَاة عنَيَّة أيُعقَلُ ذَلك؟!

مَاعلينَا!!

/

/

المَقَادِير ..

1) كيلو لحمَة طَازِجَة من الجَزَّار .. تُقَطَّع إلَى فِتَاة صَغِيرَة ..

2) ثلاث بَكَتَات مَكرونَة ( ام دِيك ) .. صِنَاعَة إمَارَاتِيَّة فَاخِرَة ..

3) عَدَد إثنَين طَمَاطِم متوَسِّطَة الحَجم .. ومثلهَا عَدَد إثنَين بَصَل ..

4) وَاحِد بَطَاطَا كبيرَة الحَجم .. وعَدد ثَلاث حبَّات جَزَر ..

5) ثَلاث رؤوس تَوم .. تُهرَس جيِّداً .. وحبّة فِلفِل من نوع الحجم الكبير ( البَارِد )

لايَحضُرنِي اسمه هَذِهِ اللحظَة .. فَقَط من أجل النَّكهَة؟!

6) عَدَد إثنَين خَاشُوقَة من المِلح .. كَبِيرَة الحَجم ..

/

/

طَرِيقَة الطَّهِي ..

نُحضِر الطَّنجَرَة ونَضِعُ فِيهَا الزَّيت وكَذَلكَ البَصَل وَالطَّمَاطِم وَالبُهَار ونَتركهَا عَلَى النَّار ..

مَعَ تقلِيب المَقَادِير بَينَ الفِينَة وَالأخرَى حَتَّى يَحمَرُّ البَصَل .. حَتَّى تَختَرِقُ رَائِحَته أنُوفنَا؟!

ومن ثمَّ نَضِعُ فِتَاة اللحمَة .. مَعَ البَطَاطَا وَالجَزَر واللمُون الأسوَد .. وَنُوَاصِلُ التَّقلِيب؟!

كُل ذَلكَ فَوق نَارِ هَادِئَة؟!

ومَابعدَ ذَلك نَسكُب مَاءاً نَقِي فِي كَامِل سِعَة الطَّنجَرَة ونتركه إلى أن يَصِلُ لِدَرَجَة الغَلَيَان!!

وَالخطوَة الأخِيرَة .. نَضِع ( المَكَرونَة ) فِي الطَّنجَرَة .. وبعدهَا المِلح ..

مَعَ ضرُورَة تَغطِيَة الطَّنجَرَة حَتَّى لاتَسقِطُ فِيهَا (ذُبَابَة) لَسَمَحَ الله أو حَشَرَة ظَلَّت طَرِيقُهَا

فَتُفسِدُ عَلَينَا مَاطَبخنَاهُ؟!

مُدَّة الطَّبخَة بعدَ وَضع المَكرونَة تَستَمِرُّ لَزُهَاءُ الـ( 40 )دَقِيقَة فَقَط وبذَلك تَكُون جَاهِزَة

وتُقدَّم مَعَ الجرجِير وَوُرَيقَات الخَس وَبِالهَنَاء وَالشِّفَا وصَحتَين عَلى قلوبكُم؟!

/

/

إنتـَـــر

الأستاذه ( حِلوَة المَبسَم ) ..

فليكن ..

ما أقدمه لكِ من ( طَبِيخ ) ..

لذيذ .. كما تقولي ..

فليكن صعب العمل مثله ..

كما قد تعتقدِ؟!

فليكن الحصول عليه متعباً..

كما تُخَالِي؟!

فليكن فيه إحراجي أمام ( الأعضَاء ) ..

كما قد تَري؟!

فليكن فيه مافيه ..

فليعني ما يعني ..

لا يهمني؟!

/

/

ما يهمنى فعلاً ..

أنه ( مَا يَغلى عليكِ ) ..

مهما كلفني من جهد ..

مهما كلفني من وقتٍ ..

ومال؟!

فأنتِ تستحقيهِ ..

بل إنه أقل مما تستحقيهِ؟!

ولِمَ لا؟!

وأنتِ الغلا كله؟!

/

لِمَ لا ..

وأنا أرى ..

ما أهديكِ إيَّاهُ ..

ما أقدمهُ لكِ ..

مهما كانت قيمته..

مهما كان طَعمُه ..

لا يليقُ إلا لكِ ..

لا يكتملُ الاّ بك ..

لايَستَحِقّه الاّ لِسَانُكِ؟!

/

/

ومن يدري ..

لعل ( المَكَرونَة ) ..

لعل ما أقدمه لكِ ..

وما أعطيكِ إيَّاهُ ..

لعله كان ينتظركِ ..

ليكون ..

جزءاً منكِ ..

ولتكتملُ ..

عناصر جماله ..

لتتضحُ ..

معالم روعته ..

ليزدانُ طَعمُه ..

حينما يكون بين يديكِ ..

وأنتِ بالذات ..

دون سواكِ؟َ

/

/

ولِمَ لا تَستَحِقِّي ذَلكَ ..

وقد منحتيني ثقتكِ ..

وفتحتِ لى باب قلبكِ ..

واعطيتني كل حبكِ ..

لِمَ لا تكوني كذلك؟!

وقد قلتي لي كلمة ..

كنتُ انتظرها ..

منذ زمن؟!

كنتُ اتمنى ..

سماعها منكِ؟!

كلمة أشعرتني بصدق..

ان ( المَكَرونَة ) اللذِيذَة ..

هي أنتِ؟!

و( مَايغلَى عَليْكِ )؟!
.