1 - ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ ﻛﻮﺳﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﻟﻮﺍﻥ ﻣُﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺼﻞ ﻣُﻘﻄَﻊ ﺻﻐﻴﺮ ﺯﻋﺘﺮ ﺟﺎﻑ ﻣﻠﺢ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺟﺒﻦ ﻣﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻣﺒﺸﻮﺭ 2 - ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ 4/ 1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ 4 ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﻋﺎﺩﻱ 2/ 1 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺧﻀﺮﻭﺍﺕ 3 ﺑﻴﺾ 1 ﻛﻮﺏ ﻟﺒﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﺧﻠﻴﻂ ﻣﻦ ﺻﻔﺎﺭ ﺑﻴﺾ ﻭ ﻟﺒﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﻟﻠﺪﻫﻦ ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﺗﺬﺑُﻞ ﻭﻳُﺘﺒﻞ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭ ﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻴﺔ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﺛﻢ ﻳُﺘﺮَﻙ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻟﻴﺒﺮﺩ . - ﺗﺬﺍﺏ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻭ ﺗُﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻔﺎﻋﻞ . - ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﺎﻧﺔ ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺛﻢ ﻳٌﻀﺎﻑ ﻟﺒﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﻭ ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻴُﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻤﺪﺓ ﺧﻤﺲ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺠﺎﻧﺔ ﺣﺘﻰ ﻳُﺼﺒﺢ ﻛﺘﻠﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻠﺴﺎﺀ ﻭ ﻧﺎﻋﻤﺔ ( ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﻳﻜﻮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 10 -15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ) - ﻳُﺪﻫﻦ ﻭﻋﺎﺀ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻳُﻮﺿﻊ ﺑﻪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻳٌﻐﻄﻰ ﻭ ﻳُﺘﺮﻙ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺨﺘﻤﺮ . - ﻳُﻘﺴﻢ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺇﻟﻰ ﻛُﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭ ﺗُﻔﺮﺩ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ ﻭﻳُﻮﺿﻊ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻰ ﺃﺣﺪ ﻃﺮﻓﻲَ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺗُﺮﺵ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺍﻟﻤﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻭﺗُﻘﻔﻞ ﺍﻟﺠﻮﺍﻧﺐ ﻭ ﻳٌﻠﻒ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﺃﺳﻄﻮﺍﻧﺔ ﻭﺗُﺮﺹ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ . - ﻳُﻜﺮﺭ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ ﺣﺘﻰ ﻧﻨﺘﻬﻲ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺛﻢ ﻳُﺘﺮﻙ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻤﺮ. - ﺗُﺪﻫﻦ ﺍﻟﻔﻄﺎﺋﺮ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﺍﻟﻤﺨﻔﻮﻕ ﻭ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﻭﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ 20 -30 ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﻛﻤﻴﺔ ﺍﻟﺤﺸﻮ ، ﻳُﻤﻜﻦ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻛﺴﻠﻄﺔ ﺟﺎﻧﺒﻴﺔ ﻟﻠﻔﻄﺎﺋﺮ ﺑﻌﺪ ﺗﺘﺒﻴﻠﻬﺎ ﺑﺎﻟﺨﻞ ﻭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ م / ن
●●● انتقـآء رآئــع, وطرح جميــل كجمال روحك دآئمـآ مآنرى الإبدآع والتميز يلآمس انتقائك ربي يعـــآفيك وآلف شكـر لك. دمت بكول خير وسعادهـ مع تحيآتي : قلب الزهور .ببآي
اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب الزهـــور ●●● انتقـآء رآئــع, وطرح جميــل كجمال روحك دآئمـآ مآنرى الإبدآع والتميز يلآمس انتقائك ربي يعـــآفيك وآلف شكـر لك. دمت بكول خير وسعادهـ مع تحيآتي : قلب الزهور .ببآي تسلمين يالغلا والاجمل مرورج لاهنتي لاخلا ولاعدم اعذب تحيه شمس القوايل
????????????????
العرض العادي
