:::: آلدقووس ::::

[شمس القوايل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عمل دقوس الحار نوعين وكله تقدم مع الكبسه أو السليق أو أي طبق

واليكم الطريقه الأولى
نبدأ
المقادير :
(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يغلي )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نبدأ بتصفية الخليط من الماء

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

.

نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .

§¤°~®~°¤§*§¤°~®~°¤§

نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...