شيش طاووق بالزبادي
المقادير
ثلاث حبات دجاج مقطعه الى قطع متساويه خاليه من العظم والجلد
أو صدور دجاج
علبة زبادي
عصير ليمونه كبيره
نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق
نصف ملعقه شاى بهارات مطحونه لكل من (فلفل ابيض .هيل.كمون.)
ملعقة طعام ملح او حسب الرغبه
ملعقة زيت
كأس زيت للقلى......حبه من الفحم
الطريقه
1)ضعى الزبادي فى زبديه وضعى عليها عصير اليمون والملح والبهار وقلبيه جيدا
2)ضعى عليه الدجاج وقلبيه واتركيه لمدة ساعه
3)ضعى الدجاج فى اسياخ خشب وذلك بوضع قطعة دجاج ثم قطعة فلفل أخضر ثم دجاج
ثم قطعة بصله وهكـــــــذا
4)اشعلى النار على قطعة الفحم حتى تصبح جمره
5)ضعى قليل من الزيت فى زبديه وضعيه مع الدجاج ضعى عليه الجمره لمدة خمس دقائق
مع التغطيه
6)يوضع الزيت فى تاوة تيفال ويقدح ثم اقلى الدجاج وقلبيه من الحين الى الاخر
وهكذا حتى ينتهى المقدار
7)ضعيه فى الطبق المعد وزينيه بالخيار والطماطم وقدميه
(( ,,, الباشا تلميذ ,,, ))
العرض العادي
