العودة   منتديات الـــود > +:::::[ أقسام الأسرة والمجتمع ]:::::+ > منتدى الصحة والغذاء > مطبــخ الـــــود
موضوع مغلق
   
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-09-2010, 03:36 AM   رقم المشاركة : 21
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل




ندهن القطع بالكريمه




نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات




نعدل بالشوكه الاطراف




بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع




نكمل الجذع الاخر







قديم 02-09-2010, 03:37 AM   رقم المشاركة : 22
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن




نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين




نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه




نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره




نكمل الرسم بورود اخرى




شكل الكيكه بعد التزيين






قديم 02-09-2010, 03:38 AM   رقم المشاركة : 23
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:



نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح




شكل التقطيع




نقطعها 3 شرائح




نزيل حواف الكيك




ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس




شكل الشرائح بعد ازاله حوافها




نخفق الكريم باتسيير جيدا




نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر







قديم 02-09-2010, 03:39 AM   رقم المشاركة : 24
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل




شكل الكريم بعد الخفق




نخفق الكريم شانتيه




نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير




نضيف اليه الكريم شانتيه




نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا




نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب




بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه















قديم 02-09-2010, 03:39 AM   رقم المشاركة : 25
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل



نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك




ندهنها بالمربى




ثم بطبقه اخرى من الكريمه




نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره




نضع الكميه الاخيره من الكريمه




ندهن الكريمه بالتساوي



نضع الطبقه الاخيره من الكيك




نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه




نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب




شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله






قديم 02-09-2010, 03:40 AM   رقم المشاركة : 26
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

التشيز كيك الفرنسي



المقادير:

كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى

الطريقه:




نخلط المكونات مع بعض في المكينه




نرصها في الصينه المتحركه




نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره




شكل الصينيه المستخدمه




بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك




ونزينهاا بالنعناع







قديم 02-09-2010, 03:41 AM   رقم المشاركة : 27
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

كيكــه اللوز







المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))
تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا
لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه
حتى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين









قديم 02-09-2010, 03:42 AM   رقم المشاركة : 28
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

كيكه Strasbourg





نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

***********************






قديم 02-09-2010, 03:42 AM   رقم المشاركة : 29
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

كيكه القهوة





المقادير:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:

نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها
ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره وااااااااضحه









قديم 02-09-2010, 03:43 AM   رقم المشاركة : 30
!! نبع !!
( ود فعّال )
 






!! نبع !! غير متصل

كيكــه الكيــوي





المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي







موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:48 PM.




 


    مجمموعة ترايدنت العربية