العودة   منتديات الـــود > +:::::[ الأقسام العامة ]:::::+ > The English Forum
موضوع مغلق
   
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-08-2011, 01:47 AM   رقم المشاركة : 1
الهدار
مشرف المنتدى الثقافي
 
الصورة الرمزية الهدار
Ramadan recipe: Harira

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

Harira is a very popular Moroccan soup, mixing chickpeas, lentils, lamb and
celery with spices as turmeric, cinnamon, and saffron.
Traditionally, it is eaten to break the fast in Morocco during Ramadan, as the soup is gentle for the empty stomach and full of important vitamins.

Ingredients

25 g butter
300 g cubed lamb meat
100 g chopped celery
2 small red onions, chopped
1 tsp turmeric
½ tsp ground cinnamon
½ tsp ground ginger
½ tsp ground paprika
½ tsp saffron strands
pepper to taste
1 can peeled tomatoes
1 tbsp tomato paste
1.5 liter beef stock
140 g green lentils
100 g dried chickpeas, soaked overnight and drained
2 tbsp chopped fresh cilantro
2 tbsp chopped fresh flat-leaf parsley
100 g vermicelli pasta
2 tbsp corn flour
lemon quarters, to serve


Directions

Melt the butter into a large soup pot over medium heat. Add the lamb, celery, onions, turmeric, cinnamon, ginger, paprika, and saffron strands. Season and stir frequently for 5 minutes.
Mix the peeled tomatoes and tomato paste to a sauce and pour into the mixture. Let simmer for 10 minutes.
Pour in 1.5 liter beef stock, the lentils and chickpeas, and bring to a boil. Turn down the heat and simmer, covered, for 2 hours until the chickpeas are tender. Add, from time to time, a little more water if necessary.
About 10 minutes before serving, turn the heat to medium-high. Add the chopped fresh cilantro and parsley, and the vermicelli pasta to the soup. Boil until the soup noodles are al dente. Lower the heat again.

From Yahoo






قديم 20-08-2011, 05:03 PM   رقم المشاركة : 2
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

Thank you



it's a nice topic


shams






التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 27-08-2011, 05:00 AM   رقم المشاركة : 3
الهدار
مشرف المنتدى الثقافي
 
الصورة الرمزية الهدار

thank u my boss

always the first







موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:34 AM.




 


    مجمموعة ترايدنت العربية