}{ مسـ ’ـــآأإآأإبقة الأطباق الشهيـ ’ـــة !! ّّ

[@مسـ الروح ــك@]

بـــــــــــــــــــــــآآآآآآكـ

نجي للسلطهـ



{ سلطة سيزر بالدجاج }

اولا: الدجاج

طريقه عمله : يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيره ثم يوضع في قدر على النار ويوضع له القليل من الماء ويغطى القدر ويترك حتى ينضج وبعدما ينضح نضع في قدر أخر القليل من السمن ويوضع الدجاج ويقلب مع إضافه رشه ملح وفلفل أسود
ثانيا : الخضار
طريقه العمل : تغسل وتفرم الخضار الاتيه : خس أمريكي - طماطم - جزر - خيار ( ويمكن إضافه أي نوع أخر من الخضار حسب الرغبه )

ثالثا : الشابوره
طريقه العمل : يقطع التوست الأبيض قطع صغيره ويوضع في صينيه ويدخل الفرن ويترك حتى يتحمر
رابعا : الصوص
طريقه العمل : فنجان خردل وفجان مايونيز وعصرة ليمونه يقلبوا جميعا ويوضع فوق ماسبق



BRB

[@مسـ الروح ــك@]

بــــــــــــــــــــــــآآآآكـ



نجي للطبق الرئيسي

{{{مكرونه الفيتوتشيني }}}

دجاج صدور مقطع مكعبات + بصل + ثوم + ملح + فلفل ابيض + ماجي + سمن ====> على النار ..

فلفل رومي أصفر وأخضر وأحمر مقطع مربعات متوسطة

مكرونة الفيتوتشيني وهذا شكلها

مكرونه + ماء + زيت + ملح =====> على النار الى ان تنضج وانتبهي ماتأخذ وقت كثير حتى ماتذووب ..


قشطة خفق .

.

توابل ايطالية ..

بعد ماينضج الدجاج راح تضعي الفلفل الرومي وتحركيه على النار وبعدين
راح تضعي علبة قشطة الخفق والتوابل وماجي وتحركيهااااا الى ان يثقل الصوص ..

بعدين راح تضيفي المكرونه بعد استوائها على الخليط وتحركيها وتخليها شوووي على النار ..


وهذي هي النتيجة ..

BRB

[@مسـ الروح ــك@]

بـــــــــــــــــــــآآآآكـ


نجي للحلى

(( حلى عشــــــــــــــــــــــــآآآء))

نبدء بحلى العشــــــــــــــآآآء،،،،،

3 علب بسكوت أصابع زي إلي في الصورة
3 بكت بسكوت أوريو
16 حبةكيري ( معليش كثيرة )
1 علبة جلي ليمون أصفر
1 علبة قشطة
4 ظروف دريم ويب
2 فنجان قهوة حليب سائل
1 ملعقة أكل كاكاو بودرة

رصي البسكوت الأصابع حول صينية التشيز كيك رصي في الصينية بسكوت الأوريو بعد ما تزيلي القشطة منهاحطي في الخلاط المقادير التالية :

2 ظرف دريم ويب + 2/1 علبة القشطة + 8 حبات كيري + 2/1 كمية بودرة الجلي + فنجان واحد حليب سائل بعدين صبي الخليط فوق البسكوت ورصي فوق الخليط بسكوت أوريو بس بقشطته هذي المرة


بعدين حطي في الخلاط النصف الثاني من المقادير الباقية + ملعقة الكاكاو وصبيها فوق البسكوت الخطوةالأخيرة زيني الوجه ببسكوت أصابع مطحون خشن من نفس إلي في الأطراف وفستق مطحون وخليها في الثلاجة بعد ماتغطيها أقل شئ 3 ساعات واليكم الصوره

وهـــــــــــــذا الشكل النهائي للحلى

والف هنا وعافيه على قلوبكمـ




وبكــــذا نكون خلصنااا


ويعطيكم الف عافيه

[عيون الحلى]

مساء الورد


ومشكووره ياقلبي على الدعووه


نبدأ بالعصييير

المقادير:



- علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة أيس كريم فانيلا
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم




الطريقة:



- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .



..:: للتزيين ::..



- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة











عصير الأناناس البارد

المقادير:



- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء




الطريقة:



- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور


عصير كوكتيييل

المقادير:



كيس فراولة مجمدة
كيس مانجا مجمد
موز على حسب عدد الاشخاص



الطريقة:



- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .
- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا) من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .


فراولة بالدريم ويب

المقادير:





1- ظرف دريم ويب




2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس

3- كأس حليب

زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر







الطريقة:





تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط




تصب في كاسات مزينه من قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكاس




يترك مدة حتى يجف

يقلب الكاس سوف تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكر. بعدها ضعي الماصه أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة











>>>لا تروحوون بعييد بنكمل

[عيون الحلى]

نجي للسلطه
{.. سلطة باستا الخيار والبندورة

المكونات:

* 2 كوب من الباستا الصغيرة المسلوقة
* 11/2 من البندورة الطازجة المقطعة
* 1 حبة خيار كبيرة مقشرة ومقطعة نصفان طولياً وإلى شرائح
* 1/4 كوب من
البندورة المجففة
* 1/3 كوب من جبنة الشدر قليلة الدسم والمبروشة
* 1 ملعقة كبيرة من صلصة بيستو البندورة المجففة (تتوفر في السوبرماركت)
* 1 ملعقة صغيرة من البقدونس
* 1 ملعقة صغيرة من الحبق
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 2ملعقة زيت زيتون
* 1/4 كوب خل بلسمي




طريقة التحضير:

الصلصة:

1. يخلط زيت الزيتون مع الخل البلسمي ، الفلفل الأسود ، الحبق

السلطة:

1. في وعاء يخلط الخيار والبندورة مع البندورة المجففة والبقدونس والبيستو
2. توضع الصلصة فوق الخليط ويقلب ويوضع الكل فوق الباستا ويزين بالجبنة وتقدم السلطة

معلومة:

1. يعتبر الخيار مصدراً جيداً للبوتاسيوم وهو يحتوي على وحدات حرارية قليلة
2. تحتوي البندورة على الليكوبين الموجود في المادة الملونة للطماطم




سلطة الأفوكادو

المقادير:حبة افو كادو
بيضة مسلوقة
ملعقة كبيرة مايونيز
حبة فلفل اخضر
ملعقة زيت زيتون
ملح حسب الحاجة
فصان من الثوم
الطريقة:
- قطعي الافوكادو و الفلفل و الثوم الى شرائح .
- اخلطي جميع المواد و اضيفي الثوم و الزيت و الملح , و تقدم










للحيين ياويلكم لو تبعدوون

[عيون الحلى]

الفته اللبنانية بالدجاج و الخضار





المقادير :

دجاجة صغيرة
4 حبات ( باذنجان ، بطاطس ، جزر ، كوسا )
حمص معلب
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح ، بهارات ( فلفل أسود - كمون - قرفة )

مقادير صوص زبادي :

2 زبادي
فصين ثوم
ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز
عصير ليمونة
ملح ، فلفل أسود
خبز مقطع مربعات ومحمص

الطريقة :

اسلقي الدجاجة حتي تنضج
اغسلي الخضار ونظفيها وقشري البطاطس والجزر واكشطي الكوسا والباذنجان ، ثم تخلصي من ثلاث أرباع القشروقطعيها بهذا الشكل
حمري كل نوع من الخضار على حده وجففيه من الزيت

بعد سلق الدجاجة انتشليها من المرقة ثم انزعي اللحم عن العظم وقطعيها لأجزاء صغيرة ، ثم حمري بصل مفروم في القليل من زيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الدجاج المقطع ، ونحركهم ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفئ النار
بعد قلي الخضار وتجهيز خلطة الدجاج وصوص الزبادي ، ضعي الخضار المقلي في طبق التقديم واخلطيها مع بعض بهذا الشكل .

ثم ضيفي خلطة الدجاج ، والحمص بعد تصفيته من الماء .
وضيفي صوص الزبادي .

انثري البقدونس المفروم على وجه الصينية
.وأخيراً الخبز المقطع والمحمص ، وإليكِ الشكل النهائي

الطبق اللي بعده

لازانيا بالرز

المقادير:

2 كوب أرز - 500 جم لحم بقري مفروم - 4 أكواب ماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي -1 حبة بصل متوسطة مقطعة
4 حبة طماطم كبيرة مطحونة - 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 أكواب صلصة بشاميل -1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف -1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
3 ملاعق صغيرة ملح


الطريقة:

- سخني الفرن لدرجة 375 ف.
- اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح
الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء متوسط سخني الماء مع 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة صغيرة ملح حتى
الغليان ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى المرق المغلي
أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
- غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
- أثناء ذلك في وعاء متوسط سخني 2 ملعقة كبيرة زيت أضيفي البصل
وحركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم،
1 ملعقة صغيرة ملح وبهارات واطبخي لمدة 5 – 7 دقائق.
- أضيفي كلا من الطماطم المطحونة وصلصة الطماطم واطبخي لمدة 10 – 12 دقيقة.
- في صينية فرن متوسطة وزعي 1 كوب من صلصة البشاميل
ثم ثلث كمية الأرز المطبوخ يليها نصف كمية جبن الموزاريلا
ثم نصف كمية خليط اللحم وكرري الطريقة إلى أعلى الصينية.
- وزعي الكوب المتبقي من صلصة البشاميل على سطح الصينية
وانثري عليها جبن البارميزان المبشور.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى تشقر
ثم اتركي الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

اللي بعده *_*

الدجاج في الفرن لكن بطرقة لذيذة



المقادير:


صدور دجاج" حسب عدد الاشخاص "
جبنة موزوريلا تقطع قطع صغيرة جدا او تبشر.
بصله مفرومة جيداااااااااا.
بقدونس مفروم ناعمااااااااا.
ملح+ فلفل



الطريقة


ينظف الدجاج جيدااااااااا وينقع لمدة لا تقل عن " الساعتين " كلما كانت المدة اطول كلما كان الطعم الذ. في خليط من الملح والخل او الملح وعصير الليمون . ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلا. ثم يشرح بالسكين كيف ما هو موضح في الصورة

ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيداااااا ثم نحشي بهم هبرة الدجاج ثم رصيهم في صينية للفرن بعد وضع ورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من الزبدة

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ادخلي الصينية ونزلي من حرارته الى درجة 100 و اتركي الكل حتى يستوي جيداااااا

ثم يقدم بالصحة والعافية

فاهيتآ الدج ـآج (ـآكلهـ صينيهـ) :: ,’،‘,’ٍْ~~~~

مدة التحضير: 1 ساعة

مدة الطهي: 15 – 20 دقيقة


:: المقآدير ::

2 حبة فلفل تشيليز ( مقطع )

2 فص ثوم ( مقطع )

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ( مقطعة )

عصير 1 حبة ليمونـ

1 ملعقة صغيرة حبق مجفف

ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل

3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة ( مقطعة لشرائح كبيرة )

4 صدور دجاج ( مقطعة لشرائح )

4 ملاعق كبيرة زيت

3 حبات بصل ( مقطعة لشرائح نحيفة )

1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير

فلفل ( حسب الرغبة )

8 قطع تورتيلا

صلصة مكسيكية

كريمة حامضة





:: طريقة التح ـضير ::

في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم

و الكزبرة وعصير الليمون و الحبق والأوريغانو و السكر

و الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل ، و تخلط جيداً ً

تضاف قطع الدجاج و تحرك و تغطى و تترك لتنتقع لمدة ساعة

أو طيلة الليل في البراد ..

يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج ( مع الاحتفاظ بماء النقع )،

و يقلى حتى يكتسب لوناً بيناً

يرفع من الوعاء و يترك جانباً

باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل ،

ثم توضع جانباً ، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق ،

مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.

يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة

ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر

لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج .

يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا و الصلصة و الكريمة الحامضة ..











باقي

[عيون الحلى]

الحلى

وبالعافيه

وهم شي اننا فايزييين >>>مصدقه نفسها

وسوري على التأخيير مره ثانيه يالدووبه