العودة   منتديات الـــود > +:::::[ أقسام الأسرة والمجتمع ]:::::+ > منتدى الصحة والغذاء > مطبــخ الـــــود
موضوع مغلق
   
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27-03-2006, 01:12 PM   رقم المشاركة : 1
nada
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية nada
Icon7 تفنني في تقديم الآيس كريم

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


طبعاً الكل يحب الايس كريم .. حتى اللي يسوون رجيم

مايقاومون روووووعته و يخربون الرجيم

و على شان هذا العشق تعالوا اوريكم كيف تتفننوا في تقديم الايس كريم,,


ما تحتاجين إليه :

معلقة خاصة للآيس كريم

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


وآيس كريم جاهز يباع في الأسواق

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


العملية بسيطة جدا كل ما عليك فعله هو تبليل المعلقة
بقليل من الماء قبل استخدامها ليسهل عملية الإستخراج,,

وهناك أكثر من طريقة لتقديمه فممكن بأكواب أو صحون
مسطحة ويمكن اضافة الكثير من الإضافات الجميلة على
الكوب والتي تعطي مذاق جيد ممكن اضافة أصابع بسكوت
مغطى بالشكولاته,,

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


وطبعا ممكن اضافة الفواكه التي تعطي

منظرا جميل جدا

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


و كذلك اضافة المكسرات

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة






قديم 27-03-2006, 01:20 PM   رقم المشاركة : 2
nada
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية nada
Icon7

تــــــابع..

سلة الآيسكريم بالموز,,

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

لعمل السلة:
بياض بيضتان بحرارة الغرفة
6 م سكر مطحون
4\1 م فانيلا
رشة ملح
4\1 كوب زبدة طرية
2\1 كوب طحين

*أخفقي بياض البيض + فانيلا + سكر + ملح حتى يخف الخليط ويصبح كالكريمة
*أضيفي الزبدة الطرية والطحين وحركي جيدآ.
*غطي صينية الفرن بورق الشمع الخاص "waxed papers" وأرسمي علي الورقة دائرتين بالحجم الذي تريديه "يعني كل دائرة بقطر 15 سم...ثم أفردي علي كل دائرة مقدار من الخليط ويكون غير سميك

*تخبز كل رقائق السلات حتى تصبح ذهبية "تقريبآ 7 دقائق"..أخرجيها من الفرن وبحذر أرفعي كل واحدة من رقائق السلة ثم ضعيها علي صحن صغير مقلوب وإضغطيها لتحت أو غطيها بكوب شاي علشان تاخد شكل سلة وأتركيها حتى تبرد تمامآ.

*ضعي فيها عند التقديم كور الآيسكريم المغطاة بالموز أو الشوكو السائلة والمكسرات.

طريقة الموز..
*ذوبي ربع كوب زبدة علي نار وسط ثم أضيفي نصف كوب سكر بني ورشة قرفة وحركي جيدآ..حتى يبدأ بالغليان.
*أضيفي ربع كوب كريمة مخفوقة وحركي..ثم أضيفي قطع الموز "حوالي 3 موزات"...حركي كل المقادير جيدآ ثم أرفعي عن النار وأضيفي ربع كوب عصير تفاح وحركي جيدآ وغطي بها كرات الآيسكريم.

**********
سلات الشوكولا بالآيسكريم..

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


الفكرة في عمل سلات الشوكولا..غطي صحون صغيرة بورق القصدير من الداخل والخارج ثم أبدأي برسم خطوط متعرجة وعشوائية من الشوكولا البيضاء علي جوانب كل صحن وفي القاع.
ضعيها في الثلاجة حتى تجمد الشوكولا تمامآ ثم كرري العملية بالشوكولا البنية السائحة وأتركيها تجمد أيضآ في الثلاجة

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


يجب ملاحظة أن الشكولا بتكون سائحة لاكن متماسكة بعض الشيئ..
عند التقديم أنزعي القصدير برفق عن الشوكولا حتى لا تتكسر ثم بسرعة ضعي فيها الآيسكريم وزيني بالفواكه وورق النعناع

**********
أكواب الآيسكريم مع الكيك...

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


في كؤوس الآيسكريم ضعي في القاع قطع الكيك أو البرونيز وغطيها بمعلقة كبيرة من الآيسكريم ثم زيينيها بالكريمة والشوكولا السائلة وقدميها.

**********

سندويشات الآيسكريم مع ال****************ز..

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة


طريقة سهلة لتقديم الآيسكريم وخصوصآ للأطفال..غطي أول حبة كوكيز بمقدار جيد من الآيسكريم ثم ضعي الحبة الثانية من الكوكيز وغطي الجوانب بالشوكولا المبشورة أو السكر الملون أو المكسرات المفرومة.
ضعي سندويشات بالثلاجة لمدة 30 دققية قبل التقديم..وممكن إستعمال أي نوع من الكوكيز حسب رغبتك,,

**********
أيس كريـــــــــــــــــم الماسكاربون والتوت الأحمــــر

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة



المقـــــــــــادير:

/كوب وربع الكوب من التوت الأحمر الطازج...
/برش وعصير برتقالــــــــة كبيرة...
/ملعقتا طعام من السكر الناعــــم....
/كوب من جبنة الماسكاربون الإيطاليــة....
/ثلثا الكوب من الكريمــــآ الطازجة المخفوقــــة....




التحضيـــــــــــــر:

توضع حبات التوت في وعاء يضاف إليها برش برتقالة وعصيرها
ويخلط المزيج جيداً.
يضاف من ثم السكر الناعم ويخلط المزيج جيداً...
تضاف بعدها جبنة الماسكاربون وتخلط...
تخفق الكريما حتى تتخذ شكلها ثم تضاف إلى التوت الأحمر وتخلط معه جيداً....
يسكب هذا المزيج في وعاء بلاستيكي ويمهد سطحه ويحفظ من دون غطاء في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 4ساعات أو حتى يجمد...
ويغطى بعدها الوعاء....

لتقديـــــمها/....ينزع ينـزع الغطاء عن الوعاء وتوضع مغرفة الآيس كريم في الماء
الساخن لبضعة ثوان قبل عرفه وسكبه في الأكواب....
تقدم الأكواب مزينه ببعض التوت و ورقـــة صغيرة من النعناع.....


......وبالهنــــــــــاء والعافيـــــــــــــــة.....




تحياتي,,






قديم 27-03-2006, 02:27 PM   رقم المشاركة : 3
&& أميرالحب &&
( ود متميز )
 
الصورة الرمزية && أميرالحب &&
 





&& أميرالحب && غير متصل

بصراحة جننتيني ماعرفت ايش اختار
شوفيلي حل عشان ابغى احلي هههههههههه
مختارات روعة مثلك يعطيك العافية
بنتظار جديدك
الزررررررد







التوقيع :
~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~أميرالحب~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~

قديم 27-03-2006, 05:12 PM   رقم المشاركة : 4
دامبيش
Band
 
الصورة الرمزية دامبيش
 







دامبيش غير متصل

تسلم الايادي

على ما اعتقد هذا مصنع جديد في الشرقية بادارة ندى







قديم 27-03-2006, 11:21 PM   رقم المشاركة : 5
~¤§¦ريشة إحساس¦§¤~
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية ~¤§¦ريشة إحساس¦§¤~
 





~¤§¦ريشة إحساس¦§¤~ غير متصل

واااااااااااااو


روعة


<<<< راح لباسكن روبنز مو متظر احد يصلح له ويتفنن له

ندى


سلمت الأنامل .. والله يبرد على قلبك مثل ما بردت عل قلوبنا بالهلآيسكريم







قديم 28-03-2006, 12:40 AM   رقم المشاركة : 6
عروبه
( ود متميز )
 
الصورة الرمزية عروبه
 






عروبه غير متصل

واوووووووووووو


مره حلوه وافكار احلى

راح اجربها تسلمين حبيبتي







التوقيع :
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
[/IMG]

قديم 28-03-2006, 12:49 AM   رقم المشاركة : 7
طـلال التركي
ضيف
 






اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دامبيش
تسلم الايادي

على ما اعتقد هذا مصنع جديد في الشرقية بادارة ندى



روووعه ندوو مجهود رائع






قديم 29-03-2006, 03:44 PM   رقم المشاركة : 8
nada
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية nada
Icon7

الزرد

بالعـــــ ااااااا ــــفيه عليك كووووولهم

يسلموا على كرم المرور







قديم 29-03-2006, 07:00 PM   رقم المشاركة : 9
][دلــع نجد][
Band
 






][دلــع نجد][ غير متصل

اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة




:
نــــــــــــــدوووشـــــــــ

هلا وغلا حبيبتي .....

إبــــــــــــــــــداعــــــــــ يالغلا وهالشيء مو غريبـــــ عليكـ

موضوعـ جميل جدا ماننحرم منكـ

:
:

روحـ الطفولهـ






قديم 30-03-2006, 10:25 PM   رقم المشاركة : 10
nada
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية nada
Icon7

دامبيش

و انت المدير

يسلموا يالغلا على التواصل الرااااائع






موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:56 PM.




 


    مجمموعة ترايدنت العربية