العودة   منتديات الـــود > +:::::[ الأقسام التقنيه والتصاميم والجرافيكس]:::::+ > منتدى الصور > الصور التراثية
موضوع مغلق
   
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 16-10-2010, 09:16 PM   رقم المشاركة : 1
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل
:::: {[ الـــــجــشــيــد ]} ::::



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



مرحبا مليون وامثاله عشر ..وان تضاعف هوب بالنسبه كثير..!
يا هلا به عد ما ردم ظهر..م المغيب وهل من ودقه همير
عد ما فوق البسيطه م البشر..من سكن نزوى إلى حدود العجير..!
أو عدد ما هز عيدان الشجر..جاذي النسناس والنسمه عبير


//


جد قال الشاعر :


{ يا لذة (ن) في الجرجور مسمنها.. هال ومسمار وشي من الدسم }




آيـه والله صدق ,,



وهالبيت :

هو أول بيت من الشعر نظمه الشاعر الإماراتي الراحل راشد بن طناف عندما

كان يعمل صبيا على سفينة في رحلة من رحلات الغوص والبحث عن

اللؤلؤ قديماً، وكان عمره آنذاك لا يتجاوز الأربعة عشر عاماً• كان ذلك اطراء

وتعجباً من طناف لأكلة (الجشيد) •


الجشيد نوع من الأكلات كانت تصنع قديماً -وما تزال - من سمك الجرجور أو ما

تعارف عليه بولد الولد أو العوال وهو سمك القرش، ولهذه الأكلة وقع خاص

على أهل الإمارات خصوصاً وأهل الخليج بشكل عام، واذا سمع احد من أهل

الفريج بجاره وقد طبخ الجشيد قال له: (طعمنا منه) فكان أهل الفريج يتذوقون

هذه الأكلة من بعضهم البعض •




ولكن كيف يتم اختيار سمكة الجشيد وكيف تطبخ؟

أن هذه السمكة تصطاد بالمنقلة، وهي مجموعة من الميادير والخطاطيف التي

توضع في خيط البحر كما يمكن اصطيادها (بالليخ) الشباك •

أما أجودها وما يفضله المواطنون فهي السمكة (بوشعروفة سودة) ذو الزعنفة

السوداء وذات البطن الأحمر، وسميت ولد الولد بحيث لا تكون صغيرة جداً فيأتي

لحمها ليناً أو كبيرة جداً فيأتي لحمها (عزر) يابساً •



ولطبخ الجشيد كانت تجلب قديماً من السوق وتوضع في قدر به ماء لتفور لمدة

نصف ساعة تقريباً حتى ينتزع الجلد عن اللحم ، ولإعداد الجشيد يتم تنظيف

السمكة وتوضع في الماء مع بهارات المسمار والكركم والملح ويفور لحم
السمكة مع الماء والبهارات ويوضع في وعاء آخر بزار وجرفة وزنجيل

والليمون اليابس المطحون (بودر) والهال والبصل المفروم والثوم وطماطم العلب

(الصلصة) ويقطع الفلفل بأحجام صغيرة جداً ومن ثم يفتت لحم السمكة ويمزج

مع خلطة البهارات لمدة ربع ساعة تقريباً ويحمس المزيج حتى يستوي ومن ثم

يغطى ويكون جاهز للأكل


م / ن






التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 18-10-2010, 02:37 AM   رقم المشاركة : 2
Ŗờờ7 έήŠấń❥
( مشرف أقسام التقنية والتصاميم والجرافيكس)
 
الصورة الرمزية Ŗờờ7 έήŠấń❥

يعطيك ربي العافيه
موضوع جميل تشكرين عليه الغاليه شمس القوايل عن الجشيد
وننتظر دوماً جديدك ٍ المميز
وتقبلي ودي وتقديري







قديم 20-10-2010, 04:52 AM   رقم المشاركة : 3
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

الاجمل هو مرورك العذب اخويه

ربي يبقيك ويعافيك


اعذب التحايا







التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 21-10-2010, 02:10 AM   رقم المشاركة : 4
مهــ(M)ــا
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية مهــ(M)ــا

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أكلة أول مرة أعرف عنها

تسلمي شمس :)







التوقيع :
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 22-10-2010, 05:35 PM   رقم المشاركة : 5
لياالي بيروووت
( وِد ماسي )
 
الصورة الرمزية لياالي بيروووت

يعطيك العافيه

موضوع جميل

تحياتي لك







التوقيع :
اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة





يسلمووو الايادي القمه على التوقيع الرائع فديتك يالغلا

قديم 29-10-2010, 04:49 PM   رقم المشاركة : 6
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهــ(m)ــا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أكلة أول مرة أعرف عنها

تسلمي شمس :)

الله يسلمج يالغلا

هالاكله مشهوره في الامارات ولذيذه وااااااايد

اعذب التحايا






التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 29-10-2010, 04:50 PM   رقم المشاركة : 7
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لياالي بيروووت
يعطيك العافيه

موضوع جميل

تحياتي لك

الله يعافيج يالغلا

الاجمل مرورج العطر

اعذب التحايا






التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

قديم 10-11-2010, 09:11 AM   رقم المشاركة : 8
تجرحني الذكرى
( ود متميز )
 
الصورة الرمزية تجرحني الذكرى
 





تجرحني الذكرى غير متصل

الله يسعدك
شمسسسسسسسسسسسسسسس على طرحك الروووووووووووعه

ربي يعطيك العااافيه
عوااااااافي







قديم 25-11-2010, 07:05 PM   رقم المشاركة : 9
شمس القوايل
المشرفة العامة
 
الصورة الرمزية شمس القوايل

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تجرحني الذكرى
الله يسعدك
شمسسسسسسسسسسسسسسس على طرحك الروووووووووووعه

ربي يعطيك العااافيه
عوااااااافي


الاروع مرورج يالغلا

الله يعافيج ويسعدج

اعذب التحايا






التوقيع :


اضغط على الصورة لفتحها بصفحة مستقلة

موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:16 PM.




 


    مجمموعة ترايدنت العربية