مجبوس دجاج كويتى
 

المقادير
دجاجه-بصل-كشمش(اللى هو زبيب)-دارسين-هيل -مسمار(اللى تسمونه قرفه)ملح-شوية كركم وفلفل اسود ناعم-رز بسمتى- زعفران وماء ورد

تسلق الدجاجه بماء وملح ويضاف اليها بصله متوسطه وعودين دارسين وكم حبة هيل ومسمار وملح ورشة كركم وفلفل اسود

ترفع الدجاجه من الماء بعد النضج ويضاف الى الماء الرز

تكونين محضره الحشو وهو لتزيين وجه الرز
يحمر البصل مع قليل من البهارات ويضاف عليه الزبيب وطبعا تكونين منقعته بماء من قبل
يوضع هذا الخليط على وجه الرز

وتكونين بعد منقعه ماء ورد وبداخله زعفران ويصب على الرز على الحشو

وتسكرين الغطا على الرز لمدة نصف ساعه تقريبا
عشان يتشبع بريحة الحشو والزعفران
تقلى الدجاجه وتسكبين الرز بالصحن ويزين بالحشو وتضع الدجاجه بالمنتصف
وبالهناء والعافيه


الدرارسين هو القرفة

والمسمارهو القرنفل

امير

















من وين متعلم أكلتنا ها اعترف بسرعه






يعطيك العافية وسلمت يداك

من عشرتي مع الكويتين عاشقه الجنه في الغربه للحين انا معاهم وزهقونا به الاكله ..

بس والله جنان ..

يالله ربي يوفقكم جميعا وخليهم يعلمونك المحمر مع مرق زبيدي



أكلة رهيبة

قلتلهم عليها ما يعرفون يعملونها ...


ابي الوصفه تكفى عاشقه خليني اعملهم هيا ....

أمير ابشر بس طريقتها صعبه علي الرجال والله يبي لها دقه


بس بعطيك آكلة والله رهيبه بعد اسمها (((((( ميدم )))))


وسهله بس يبي لها حماس كثر ماتحمس كل ما طلعت الاكله رهيبه

مقادير االميدم :-


1- 4 أكوب رز

2- اكيلو سمك هامور

3- 1 ملعقة أكل ثوم مهروس

4- 3 كوب بصل مفروم

5- 2 كوب شبنت مفروم

6- ربع كوب كزبره مفرومه

7- كوب سمن افضل شي يكون دلال

8- نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم

9- 3 ملاعق أكل لومي أسود ناعم

10- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

11- ملح وفلفل أسود


بهارات سلق السمك

خمس حبات هيل ---- قليل من الزنجبيل

2 عود دارسين -------- خمس فلفل أسود حبوب

الطريقة:-

تسلق السمك مع بهارات السلق لما ينضج

تصفي بعدين تغسل السمك في الماء البارد وتزيل الجلد والعظم وتفرم السمك
تحط البصل في مقلاة كبيرة وتقلب علي السمنة والسمك واتركه يقلب علي نار معتدله لما يذبل تماما بعدين تضيف السمنة والسمك وتقلبهم علي النار لمدة نصف ساعه مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود والبهار المشكل الهيل واللومي الاسود بعدين تضيف الكزبرة وربع شبنت وتقلبهم علي النار لمدة خمس دقائق

تسلق الرز في ماء وافر مغلي فيه ملعقة أكل ملح لمدة خمس دقائق بعدين تحط مقدار ملعقة أكل من السمن في قاع قدر بعدين طبقة من الرز وينشر عليه مقدار نصف كوب شبنت ومقدار نصف كوب من خليط السمك وتكرر الطبقات حتي تنتهي بالرز بعدين تحط باقي السمك فوق سطح الرز ويغطي القدر وتخليه علي نار هادئه لمدة 45 دقيقة أولما يستوي بعدين تسكب الرز في طبق التقديم ويغطي بالسمك


وبالعافية

يسلموا والله اليوم اكلهم هيا ...

تدري اميرووووو موتني من الجوووووووع

يكفي اني مو لاقي اكل شي حلووو في هل بلد

ذكرتني اب مجبوووس الوالده


*r تدري لو اطبق الوصفه الي انت كاتبها اخاااف يجيني تسمم



بايوووووووووو *6

باذنه الله امير

وهني وعافية