لصحة الدم والقولون .. عليك بالفاصوليا الخضراء
* المحتوى المتنوع لقرون الفاصوليا الخضراء من العناصر الغذائية،
وقلة محتوى طاقة السعرات الحرارية في الحصة الغذائية منها،
يجعلان من تلك القرون الخضراء غذاء مفيدا لصحة القولون ولتوفر دم صحي ولرفع قدرات جهاز مناعة الجسم.
وفي جانب الأمعاء الغليظة، يساهم فيتامين سي وفيتامين إيه الطبيعيان في وقاية القولون من الإصابات السرطانية.
وذلك عبر دورهما في تخليص الجسم من تراكم الجذور الحرة ذات التأثيرات الضارة على نواة خلايا القولون.
ومعلوم أن إحدى آليات نشوء الأورام السرطانية في القولون،
وغيره، حصول تغيرات غير طبيعية في تركيبة الحمض النووي داخل نواة الخلية.
وحال حصول تلك التغيرات الشاذة، ترتفع احتمالات أن تنشأ خلايا غير منضبطة في نموها وتكاثرها،
ما يجعلها خارجة عن سيطرة قانون الجسم في ضبط تكاثر الخلايا الحية في أعضائه.
وتشير المصادر الطبية إلى أن الفيتامينات والفوليت لديهما القدرة
على منع حصول تلك التغيرات الضارة في الحمض النووي لخلايا القولون،
عندما تتعرض لمواد كيميائية ذات تأثيرات مسرطنة.
وهناك من الدراسات الطبية ما بين أن الأشخاص الذين يتناولون الهيئات الطبيعية
لفيتامينات سي وإيه والفوليت، هم أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون. كما أن حرص أحدنا على تناول الألياف الغذائية وسيلة لتسهيل مرور فضلات الطعام خلال مجرى القولون،
وللإزالة المستمرة للمواد الكيميائية الضارة فيه.
وتعطينا الحصة الغذائية الواحدة من الفاصوليا الخضراء حاجة الجسم اليومية من الألياف بنسبة 20%.
أي بحجم كوب واحد من قطع الفاصوليا الخضراء المسلوقة.