المقادير:
قطع من الستيك البقري
ملعقتان من الزبد الطبيعي
ملعقة متوسطة من الدقيق الأبيض
ينسون محمص
فاصوليا بيضاء جافة مسلوقة
بقدونس للتجميل
ملح و فلفل حار و جوزة الطيب
* الطريقة:
يغسل اللحم جيدا و يتبل و ينثر فوقه الدقيق
يوضع الزبد على النار
يقلب اللحم في الزبد حتى يحمر لونه
يضاف إليه كوب ماء ساخن
يترك على نار هادئة حتى ينضج مخلفا صلصة سميكة بفعل الدقيق
تقدم معه الفاصوليا المسلوقة و يجمل بالبقدونس
العرض العادي
