السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ينتاب الكثير من السيدات الشعور بالذنب بعد تناولهن قطعة من الشيكولاتة خوفا من تأثيرها السييء علي رشاقتهن, كما تحاول معظم الأمهات منع أطفالهن من تناول هذه الحلوي بكثرة أعتقادا منها بأن ضررها أكثر من نفعها لأنها تضعف الشهية وتقلل الاقبال علي الأطعمة الأخري.. ولكن قد يتعجب الكثيرون إذا ما عرفوا أن لتناول الشيكولاتة مزايا عديدة وفوائد كثيرة يحدثنا عنها د. مدحت الشامي استشاري التغذية والصحة العامة والمناعة فيقول: إن أبحاث الغذاء الحديثة أصبحت تثني علي الشيكولاتة ومزاياها, حيث توصل العلماء في جامعة أوساكا باليابان في أحدث أبحاثهم إلي أن الشيكولاتة عكس كل ما يقال لها القدرة علي حماية الأسنان من التسوس, وسوف تستخدم بعض المكونات الداخلة في تركيبها في تصنيع معجون الأسنان خاصة بعد أن وجدوا أن قشرة حبوب الكاكاو تقضي علي بكتيريا الفم والتسوس.
كما أشارت أبحاث الغذاء الحديثة إلي الفوائد الصحية والنفسية للشيكولاتة حيث إنها تحتوي علي مكونات بروتينية لها أهميتها في تكوين بعض الهرمونات مثل الدوبامين ولورادرنيالين التي تتحكم في حالات الإثارة والقلق, وتولد عند الأطفال الشعور بالسعادة والهدوء النفسي, كما تحتوي أيضا علي مركبات فينولية عديدة عبارة عن مضادات للأكسدة الطبيعية, كما أن وجود هذه المركبات في الشيكولاتة يفسر سبب إمكانية الاحتفاظ بها خارج الثلاجة. وتقلل هذه المركبات من خطورة التعرض للإصابة بأمراض القلب وبعض الأورام مع تأثيرها المفيد في تقوية مناعة الجسم.
ويضيف د. مدحت أن الشيكولاتة تحتوي أيضا علي مادة اليثوبرومين التي لها تأثيرات مشابهة للكافيين الذي يعمل كمنشط لعضلة القلب ومخفف للتوتر وموسع للشرايين, ولكن ننصح بضرورة الاعتدال في تناولها, حيث إنها تحتوي علي نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تسبب زيادتها الإصابة بالسمنة, كما أنها تساعد أيضا علي تكوين الحصوات عند بعض مرضي الكلي, لذا فإنه لابد من شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناولها مباشرة. وأخيرا فإن تناول الشيكولاتة لابد أن يكون بهدف الاستمتاع بطعمها ورائحتها وليس من منطلق الإدمان.
العرض العادي
