السلااااااااااااااااااام عليكم
موضوعي هالمره عن الحلو إنشاء الله يعجبكم ...
كيكة الشوكلاته
المقادير :-
2كوب طحين
1.5كوب سكر
4/3 كوب زيت
2/1 كوب حليي ( محضر من حليب نيدو)
4 بيضات
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
4 معلاق أكل شوكلاته باودر داكنة
صلصة الشوكلاته :-
5 قشطة قيمر (170 جرام )
1 حليب مركز و محلى
1/4 كوب حليب سائل ( محضر من حليب نيدو)
3معلقة أكل زبده سائحه
5 ملعقة أكل شوكلاته باودر داكنة
شوكلاته مبشوره للزينه
الطريقه :-
تحضر الصلصة وذلك بخلط جميع مقاديرها بالخلاط الكهربائي جيداً ثم توضع في الفريزر حتى يثخن قوامها
قليلاً ثم تترك في الثلاجة لحين الاستخدام0
تحضير الكيكة بخفق البيض لمدة 10 دقائق في الخلاط الكهربائي ثم يضاف الزيت والسكر و يخفق لمدة 5 دقائق ثم يضاف الطحين مع البيكنج باودر بالتناوب مع الحليب و يمزج جيدا و اخيرا تضاف الشوكلاطة و يخلط
جيدا 0
يصب الخليط في قالب مدهون ويدخا فب فرن متوسط الحراره لمدة ساعة تقريباً وتترك لتبرد تماماً ثم تقطع إلى شرائح رقيقة جداً ( طويلة أو عرضية )
توضع طبقة من شرائح الكيك قي قالب متحرك القاعدة ثم تغطى بطبقه من الصلصلة وتكرر الطبقات حتى تنتهي بطبقة الصلصة .
يوضع القالب في لبفريزر حتي تجمد الكيكه تماماً ثم تخرج من القالب و يغطي جوانبها بباقي الصلصة و تزين بالشوكلاته المبشورة .
كيكة التوفو :-
المقادير :-
4 ملاعق طعام زبدة + كوب حليب بودره (1)
كوب جوز هند +4بيضات +ثلاثة أرباع كوب سكر +معلقة شاي بيكنج بودر+ بسكويت (2)
نصف كوب سكر +2ملعقة طعام زبدة+اقشطة
الطريقة :-
يذاب المقدار (1) على النار و يحركان حتى يشقر لون الحليب .
يضاف له الخليط (2) ما عدا البسكويت ويخلطان سوياً
تدهن الصنية و يصب بهل نصف خليط ثم طبقة بسكويت ثم الخليط الباقي
تخبز في الفرن حتي ينضج
في هذه الأثناء يحمر السكر ثم يضاف ألزبدة ثم يحرك على النار ثم القشطه و يبرد
يصب الأخير ( الكر +الزبدة+القشطه ) على وجه الكيكة و يقطع ويقدم بارداً
هومي كيك :-
المقادير :-
1.5كوب طحين
4بيضات
1 كوب سكر
4/1كوب زيت
1كوب كريمة (200جم ) سائله
1معلقة أكل بيكنج بودر
1معلقة صغيرة فانيليا (سائله)
2معلقة صغيرة هيل ناعم
لوز محمص مفروم
التوفي :-
2/1 كوب سكر
1 علبة قشطه قيمر (170جم )
3/1 باكيت زبدة (زنة 113جم )
الطريقة:-
يخفق البيض مع الفانيليا لمدة 4/1 ساعة بالخلاك الكهربائي ثم يضاف السكر و الزيت و يخفق لمدة 7 دقائق
ثم تضاف الكريمة و يخفق لمدة 5 دقائق .
يضاف الطحين مع البيكنج بودر و الهيل إلى الخليط السابق و يخفق جيداً ثم يصب الخليط في القالب المدهون و
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر .
يحضر التوفي وذلك بخلط السكر مع الزبدة و يقلب على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً و يتحول إلى بني فاتح
ثم يضاق القيمر و يقلب على النار حتى تصبح صلصه متجانسة تم تسكب و هي ساخنة على الكيكه و تزين بالوز المحمص
كعكة القهوة
المقادير :-
2 معلقة شاي نسكافية مذابه في معلقة طعام ماء ساخن
125 جم زبدة
2 معلقة شاي فانيليا
ثلاثة أرباع كوب سكر
بيضتان
كوب دقيق بالخميره
ربع كوب كستر
ثلث كوب حليب
الطريقة :-
تخلط الزبدة و السكر و الفنايليا ثم البيض
يضاف خليط القهوة ثم الدقيق و الكستر و الحليب
تخبز في فرن متويط و تترك لتبرد
عند التقديم تزين بالشوكلاته السائحة
و بالهنــــــــــــــــــــــــــــــــــاء و الشــــــــــــــــــــــفاء
العرض العادي
