بسم الله الرحمن الرحيم
من امس اعطيتكم طبق الامس واليوم اعطيكم طبق اليوم
ههههههههههههههههههههههههههه
تمتعوا واطبخوا ولاتنسوني اوكييييييييه يابنات
يله خذوا
اولا : قسم السلطات
طبق سلطه الملفوف
المقادير :
1- حبة ملفوف أخضر
2- حبة ملفوف أحمر
3- ثلاثة حبات جزر
4- علبة زبادي
5- ملعقة مايونيز
6- سماق ، ملح
الطريقة :
* يفرم الملفوف والجزر ثم يخلط الزبادي والمايونيز والملح والسماق ويوضع عليه
ثانيا : قسم المخلالات
طبق مخلل الجزر
المقادير :
1- قرنفل
2- فلفل
3- جزر
4- خل
الطريقة :
* يصف الجزر ويوضع في اوعية ويغمر في خل متبل بالفلفل الحار والقرنفل
ثم يحكم غطاء الوعاء المعقم ويحفظ في مكان بارد
ثالثا : قسم الشوربات
طبق شوربة الخضار
المقادير :
1- خضار مشكل حسب الرغبة مقطعة مكعبات
2- بصل ، بهارات ، ملح
3- ملعقة ونصف دقيق ، ملعقة زيت
الطريقة :
* نحمس البصل مع الزيت ونضع علية الملح والبهارت والخضار
* نضع علية الماء ونخلط الطحين مع ماء ونضعة على بقية المقادير
ونتركة يغلي لمدة ساعة . ثم يقدم
رابعا : قسم المعجنات
طبق توست باللبنة والجبن
المقادير :
1- كيس توست
2- جبن
3- لبنة
4- زعتر
الطريقة :
* تقطع حبة توست الى أربع مثلثات ثم تدهن كل قطعة باللبنة والزعتر وتغطى
بقطعة أخرى من التوست ثم ترص بالصينية ويبشر عليها جبن كرفت وموزريلا
ويرش عليها زعتر وتوضع في الفرن 3 دقائق من أعلى على نار هادئة
خامسا : قسم الخضار &اللحوم &الدجاج
( * ) طبق دجاج بالروب
المقادير :
1- نصف دجاجة
2- علبتين روب صغيرة
3- ملعقتين خل
4- ليمونة ، ملح ، ثم ، بهارات فلف أسود
الطريقة :
* توضع مع بعض وتترك نصف ساعة ثم توضع على نار هادئة مع إضافة قليل من
الماء ثم تحمر في الفرن
( ** ) طبق كبة البرغل
المقادير :
1- كاس برغل منقوع
2- صحنين مفروم دجاج مقدار كيلوان
3- ملح ، بهارات ، كمون
4- بصل اخضر ، كزبرة ، شبث
5- دقيق أسمر
الطريقة :
* يطحن البرغل بطاحونة اللحم مع مفروم الدجاج واحد فقط وبصل اخضر
ثم يضاف له قليل من الملح والبهارات والدقيق الأسمر ليتماسك ونشكل منها الكبة
* نفرم ثلاث بصلات ونضعها على النار ونضع عليها صحن مفروم دجاج وبهارات
وكمون وملح وتبقى على النار 10 دقايق
* نفرم الكزبرة ، والشبث ، والبصل الاخضر وتضاف الى مفروم الدجاج وتبقى على النار مدة 5 دقائق فقط
* نعمل بالخلطة رقم واحد اشكال الكبة ونضع فيها الحشوة مع أضافة صنوبر مقلي للحشوة حسب الرغبة.
سادسا : قسم الصواني &الاكلات الشعبية
طبق ارز طبقات ( دورين يعني )
المقادير :
1- كاس ونصف أرز
2- ملح ، ماجي ، ملعقتين زيت
3- أربعة كاسات ماء ، قليل من الكمون ، فلفل حار
مقادير الحشوة :
لحم مفروم + بصل + خضار مشكل تقطع مكعبات صغيرة وتقلى يقلى البصل ونضع علية
اللحم ثم نقلي الخضار الى ان بنضج
( قشطة + ملعقتين جبن سائل ) وتخلط جيدا
الطريقة :
* يسلق الأرز بالزيت والملح والماجي ونضع حبة الفلفل كاملة ثم يصفى ثم
يوضع الأرز المسلوق في صينية البايركس ثم نضع الحشوة ثم باقي الأرز ثم
يصب علية خلطة القشطة والجبن ثم يدخل الفرن حتى يتماسك ثم يحمر من أعلى
ويقدم بالهناء والشفاء
سابعا : قسم الحلويات
طبق الجوزيــــــة
المقادير :
1- كأسان جوز الهند & كأس دقيق
2- ملعقة كبيرة بكنج بودر & كأس حليب سائل
3- ثلاث بيضات & نصف كأس سكر واحد ونصف بيالة زيت & فانيلا
الطريقة :
* تخلط المواد السائلة ثم تعجن بالجوز والدقيق وترص في الصينية وتدخل
الفرن ثم تسقى بالشيرة بعد النضج والتحمير وتقدم
وبالهنا والعافية
ارجو من الله العلي القدير ان يكون الطبق قد حاز على رضاكم واعجابكم
اخوكم : ! { فــــهــــد الــــعــــمــــري } !
*7 *7
*7
*7 *7 *7
*7
*7 *7
العرض الشجري
