يتربع الزبادى ذلك الطعام البسيط اللذيذ رخيص الثمن على عرش موائدنا الغذائية .
ونظرا لقيمة الزبادى الغذائية فهو عامل مشترك عظيم فى عمل السلطات مع النعناع والثوم والخيار أو يدخل فى عمل الكبيبة اللبنية وهى عبارة عن كور من اللحم المفروم المتبل وتطهى مع اللبن الزبادى بعد اضافة شوربة اللحم كما يضاف الى طبق الفول المدمس المتبل بالكمون والثوم والبقدونس وزيت الزيتون مما يجعله طبقا شهيا .
وقد دلت الأبحاث أنه يتلف جراثيم القولون والمعدة ويفيد فى حالات التهاب الكبد والكلى، وتصلب الشرايين ويدر البول ويذيب الحصى والرمال فى المثانة ويهدىء الأعصاب ويحارب الأرق وينشط ويطرى الجلد وقد أطلق عليه غذاء العمر الطويل.
واسمحولى أن أقدم كيكة بسيطة لا تحتوى أى نوع من الدهون يصلح لكافة الأعمار ويصلح أيضا لمتتبعى الرجيم .
مقادير الكيكة :
2 كوب دقيق-1 كوب زبادى (روب كما يطلق عليه فى الخليج العربى)- 5 بيضات-1 باكو بيكنج باودر- فانليا- شراب سكر(القطر) - فاكهة (أى نوع فاكهة متوفر (فراولة - حلقات موز-برتقال).
الطريقة :
يضرب الزبادى مع السكر ثم يضاف البيض المخفوق بالفانليا بالطبع يمكن استخدام الخلاط الكهربائى بعد مزج الخليط يصب الخليط فى وعاء واسع وينخل على المزيج الدقيق (المنخول معه البيكنج باودر) مع مراعاة رفع اليدين أثناء وضع الدقيق على المزيج حتى يدخله أكبر كمية هواء.
تدهن صنية مناسبة بزبدة خفيفة ويصب فيها العجين وتخبز فى فرن متوسط الحرارة - ثم تنقل الى الرف الاوسط بعد 10 دقائق اذا لاحظت احمرار الوجه فاختبرى الكيكة بالسكينة واذا كانت لم تنضج بعد فغطى الكيكة بالورق الحرارى حتى لا يحترق الوجه بينما قالبها ما زال نيئا وهذه الطريقة تحمى الوجه من الاحتراق.
بعد النضج تقلب الصنية على طبق التقديم ويصب فوقها القطر (الشراب السكرى) مع مراعاة عدم الاكثار من الشراب السكرى عليها .
وتزين بالفاكهة .
وبالهنا والشفاء.
العرض الشجري
