لازانيا الباذنجان
المقادير :-
مقادير الصلصه البيضاء :
2 كوب حليب
2 ملعقه كبيره دقيق أبيض ( طحين )
2 مكعب ماجي
1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )
مقادير صلصة اللحم :
1 ملعقه كبيره زيت
1 بصله مفرومه فرماً ناعماً
1 فص ثوم مطحون
2/1 كلغ لحم مفروم فرماً ناعماً
2/1 كوب خل أبيض
بقية المقادير :
2 كلغ باذنجان ( مقطع شرائح ومقلي )
2/1 كوب جبنة موتزاريلا ( مبشوره )
2/1 كوب جبنة تشيدر ( مبشوره )
الطريقه :-
تحضير الصلصه البيضاء :
- يمزج الحليب والدقيق ومكعبا الماجي على نار
متوسطه مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج
بالغليان .
- يترك المزيج على نار هادئه لمدة 3 دقائق
حتى يصبح كثيفاً .
- يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً .
تحضير صلصة اللحم :
- يقلّب البصل والثوم في الزيت على نار هادئه
حتى يذبل البصل .
- يقلّب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً
ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيداً .
- يترك الخليط على نار هادئه لمدة 20 دقيقه
حتى يبدأ بالغليان .
التحضير :
- ترص طبقه من شرائح الباذنجان المقلي في
طبق عالي الحواف ( مدهون بالزبده ) ثم تسكب
ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح
بالتساوي .
- تسكب كميه من الصلصة البيضاء وتوزع
بشكل جيد أيضاً .
- توضع طبقه أخرى من شرائح الباذنجان
المقليه وتكرر نفس العمليه حتى تنتهي الكميه .
- يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة
الموتزاريلا والتشيدر .
- يوضع الطبق في فرن حرارته عاليه (200
درجه مئويه ) لمدة 35 - 40 دقيقه .
لازانيا السبانخ بالمشروم:
المقادير:
1 علبه لزانيا مسلوقه بماء وملح ومصفاه بعد ذلك
ا كيس سبانخ مجمد او طازج حسب الرغبه
اعلبه مشروم مقطع وجاهز
1 علبه جبن كرافت حجم صغير
1 مكعب ماجي
بصل مقطع + زيت للحمس + 1م صغيره
بهارات مخلوطه
1علبه قشطه + 1علبه كريمه سائله +
رشه شطه
الطريقة:
1. يحمس البصل بالزيت حتي يذبل
2. يضاف المشروم ومكعب ماجي و البهارات
و قليل من الملح
3. يقلب الخليط جيدا ثم يضاف السبانخ
4. يقلب الخليط ثم يضاف الجبن الكرافت و
بذلك نكون انتهينا من الحشوه
5. نحضر رقائق اللزانيا ونحشي بمقدار م كبيره
ثم نطوي اللزانيا علي شكل رول
6. تصف رولات اللزانيا في البايركس
7. تخلط 1 علبه قشطه + 1 علبه كريمه سائله
+ رشه شطه ثم تسكب علي اللزانيا
8. تدخل الفرن لمده نصف ساعه و بالعافيه
ملتوووش لعنوونكم
ودهـ
العرض الشجري
