السلااااااااااااام
جيت لكم اليوم ((بأقماع دجاج)) بصراحه جناااااااااااان بس تبغى يد خفيفه ..اتمنى تعجبكم
.................................................. .....................
فطائرأقماع الدجاج ....... لذيذه جدآآآآآآآآ
المقادير:
4 أكواب دقيق كوب ماء
ربع كوب زيت نصف فنجال سكر
ملعقه كبيره خميره فوريه ملعقتين كبيره حليب بودره
بيضتين
الطريقه:
1-نضع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي ماعدا الدقيق
2-يوضع الدقيق في زبديه عميقه وتصب محتويات الخلاط عليه ويعجن باليد جيدآ حتى يكون لدينا عجينه متماسكه وتترك لتخمر لمدة ساعه تقريبآ
ملاحظه: اذا لم يكفي مقدار الدقيق لتماسك العجينه اضيفي من الدقيق حتى تتماسك أو اذا كانت الكميه كثيره قللي منها.
3-تفرد العجينه بالنشابه وتقطع إلى مستطيلات رفيعة السمك وطويله وتلف كل مستطيله على القمع الخاص بالأقماع ثم توضع في صينيه مدهونه وتدخل الفرن وتحمر من أسفل ثم من أعلى بعد دهن الوجه بصفار البيض ثم تخرج الأقماع من الفرن وتزال الأقماع من العجينه ثم تحشى وتقدم وهي ساخنه
الحشوه:
دجاج+مايونيزأوجبنه سائله+بطاطس مقلي +خيار
1- تسلق الدجاجه في ماء وملح
2- تنتف الدجاجه ثم تفرم مع مراعاة عدم(صهرها) كثيرا
3- ثم يكشن لها حسب الكشنه المرغوب فيها
4- تحشى العجينه بالمايونيزأو الجبنه وأفضل الجبنه ثم تحشى بالدجاج ثم تغطى بالخيار بعد تقطيعه الى شرايح والبطاطس المقلي.
تقدم مع الشاهي (بالحبق) بزيادة سكر قليلا تطلع فلّه يعني لذيذه
صح تعب شوي بس تذوقين نتاج تعبك تنسين التعب كله
الحبق :
نوع من انواع النباتات طيبة الرائحه توضع غالبا على الشاهي
(اللي ما يعرف الحبق)
للإفاده:
هذي معلومه ماببخل بها عليكم يا بنات قالتها أمي لي:
العجينه تقعدين تعجنين فيها بيدك طبعا لحد مايروح إللي في يدك من العجين لأن هذا يدل على ان العجينه لذيذ ه ومزبوطه لأن اذا عجنتيها أي كلام أو بالمضرب الكهربائي ما تزين يعني يصير طعمها عادي ما فيه لذه......................
تقبلوا خالص شكري
أختكم:القلاده
العرض العادي
