احلي هد ية بس ابي ناس تطبخ وترسلي منها ( الكبة المقلية )

الممدوح · 10-10-2005, 12:01 AM


	بسم الله الرحمن الرحيم الكبة المقلية المقادير: -نصف كيلو لحم ضأن. -ربع كيلو برغل أسمر. -ملعقة من البهارات السبعة. -ملعقة ملح. -ملعقة فلفل أبيض. -ملعقة قرفة. -ملعقة بهار حلو. مقادير الحشوة: - 4بصلات متوسطات. - فنجان صنوبر. - 5ملاعق لحمة مفرومة. - نصف ملعقة كمون. - نصف ملعقة فلفل أبيض. - نصف معلقة من البهارات السبعة. - نصف ملعقة سماق. - ربع ملعقة قرفة مطحونة. - 4 ملاعق زيت للحشوة. طريقة التحضير: 1-نقي البرغل من الشوائب, ثم اغسلية وافركية بالملح والبهارات. 2- أضيفي اللحم إلى البرغل واعجنيها معاً حتى يتماسك الخليط. 3-لتحضير الحشوة اخلطي المقادير وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج. 4- لصنع الكبة بللي يدك بالماء وخذي كتلة صغيرة في كل مرة وجوفيها ثم احشيها واغلقيها. 5- ملسي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً, ثم سخني الزيت في مقلاة. 6- اقلي الكبة وضعيها في طبق التقديم ثم زينيها حسب الرغبة. معلومة تهمك أسماء بعض البهارات الاكثر استعمالاً ومرادفها بالإنجليزية: - بذرة الشبت"عين الجرادة" dill seeds. - بهار مشكلMIXTURE OF SPICES . - تمر هندي TAMARIND. -جوزة الطيبNUTMEG. -الجوز "عين الجمل"-WALNUT. -حمصCHICK PEAS. -حمص مدشوشSPLIT GRAM LENTILS. -الحلبةFENUGREK. -الحبة السوداء (حبة البركة)ONIONSEEGS. - الخولنجان(AROMATIC ROOT (GALINGALE. - زنجبيلGINGER. -زعفرانSUFFRON. -زبيبRAISINS/SULTANAS. -سماقSUMAC. -سمسمSESAME. -البشبةJUNIPER. - صنوبرPINE NUT. - صعتر(زعتر)THYME. - عدس حب( أبو جبة)WHOLE LENTILS. -عدس أحمرRED LEN- TILS5. - عقدة صفرا(عصفر)TUR-MERLE. - فول مدشوشHUSHED FAVA. - فاصوليا مجففةDRIED BEAN. م ن ق و ل الممدوح

عسل الخبر · 10-10-2005, 01:16 AM

يسلمووووو الممدوح ...

ربي يعافيك شهيتنا يا اخوي ..

ابشر ..خلاص .. انا بسويلك وبرسلك ...

امممم شكلها لزيزه كتير ..

يعطيك العافيه .. خيووو ..

الممدوح · 10-10-2005, 06:34 PM


	عسل الخبر شاكر هذا التواصل المتميز الممدوح

nada · 10-10-2005, 09:29 PM

الكبه حلووووه بس مره صعبه تسويتها

لازملها فن و صبر

بس ابشرك فيه محاولات لضبطها

و اول تجربه فيك <<< الله يعينك

تسلم على هالأكله

الممدوح · 11-10-2005, 11:59 PM

nada

الف شكر لك علي التواصل الكريم

الممدوح

الهدار · 12-10-2005, 04:27 AM

اخي ممدوح

اليوم في المطبخ
وتسوي كبة
ما شي

لايشوفك أحد

ولا ياكل منها احد

₪حلـ وشقية ـوة₪ · 13-10-2005, 12:09 AM

مشكور الممدوح على الكبة

بس يبيلها نفس طويل

بس لازم اجربها عشان نرسلك منها

عاد لا تصدق

مـمـ الـلـيـل ـلـكـة · 13-10-2005, 11:38 PM

والله متعبه الكبه وتاخذ وقت ,,

الله يخلي كبة شامي ,,

يعطيك العافيه أخوي ,, الممدوح ,,

وأنا مافي أمل أسويها ماعندي طولت بال عليها ,,

تحيتيـ

₪~Del Piero~₪ · 14-10-2005, 11:03 AM

مشكور أخوي الممدوح على الموضوع ..,

الممدوح · 14-10-2005, 04:57 PM


	الهدار عسل شمر مملكة الليل ابو تركي شاكر لكم هذا التشجيع الدائم تحياتي لكم ولتواصلكم المستمر اخوكم الممدوح