بوجود الاستراحات والمزارع وطلعات البر والبحر والعزوبية دخل عموم الرجال المطبخ
وذرفت اعينهم من وهج البصل وقطعت ايديهم السكاكين ولسعت ايديهم حرارة القدور
وبصفتي واحد من أولئك الافذاذ سأروي لكم مغامراتي مع الطبخ
طبختي الفريدة
المقادير : سمكة كبيرة إلى متوسطة الحجم مقطوعة عرضيا بصورة غير كاملة
( نصفين متقابلين ملتصقين) + ملح وبهارات
الطريقة : تنظف السمكة جيدا ويوضع عليها الملح والبهارات وتوضع في الفرن حتى تستوي
وبالهناء والعافية !
البروستد :
يغطى قطع الدجاج أو السمك بطحين خاص لذلك ويوضع في الزيت
وانتبه اخي الراجل من الزيت فإنه عدو !! وحبذا لو تستخدم ملقاطا طوييييل
والصراحة عملته مرة ( وآخر مرة ) عشاء للشباب ومن بكرة كلهم مرضوا ... مدري ليش؟
المضغوط :
أنا اشتغل مع صديقي مساعد طباخ للمضغوط ومرة غاب ، وتشجعت وقمت بالعملية وطلعت
النتيجة ( فتاكة ) عصيدة ، ...........فإذا لم تكن فنانا فلا تتفنن
بالمناسبة اللي عنده مقادير المضغوط يتفضل بتقديمها مشكورا[/
بالنسبة للكبسة
اجيدها بصعوبة ، لكن ما أدري ليش أنا أفتح القدر مية مرة اثناء الطبخ واذوق حتى
اشبع والحريم ما يعملون كذا ..... ليه ؟
اخواني رجال المستقبل اللي عنده تجربة لا يستحي يفيدنا بها
اخوكم الهدار
العرض الشجري
