كيف تختار السمك الطازج
إن هناك بعض الخطوات التي تجنبك شراء سمك قديم غير طازج
اتبعها حتمت ستجد ما نقدمه لك من نصائح في هذا الصدد مفيدا .
أولا- قم باختيار السمك القوي في ملمسه بحيث لو وضعت إصبعك
على جلده وضغظت برفق يرتد اللحم سريعا للأعلى بعد أن ترفع إصبعك .
ثانيا- لابد أن يكون سطح الجلد لامعا براقا مما يدل على أنه طازج
وحديث الصيد .
ثالثا – انظر في عيون السمكة وتمعن جيدا واختر الصافية التي ليس بها غشاوة .
رابعا- تفحص ايضا الخياشيم فلو وجدت لونها باهتا غير اللون الأحمر القاني أو القرنفلي في بعض الأسماك فاتركها وبحث عن أخرى .
خامسا – الرائحة لها ايضا دور في اختيارك ودائما ما تكون رائحة السمك الطازج كالرائحة التى تنبعث من البحر عندما تقترب منه .
*r نحياتي للجميع *r
العرض الشجري
