مرحباااا
المقادير :
_ عبوة زنة(357جم) من خيوط عجينة الكنافه الجاهزة _ 185 حم زبدة_ كوبا جبنة ريكوتا _ نصف كوب لب جوز مفروم _كوب مشمش مجفف مفروم _ نصف معلقه صغيرة جوز طيب مطحون _ نصف معلقة صغيرة زنجبيل مطحون _نصف كوب طحين حنطة _ معلقتان كبيرتان ماء ورد
كوب ونصف الكوب ماء _كوب وثلاثة أرباع الكوب سكر _ معلقتان كبيرتان عصير ليمون _ ملعقةكبيرة ماء قراح البرتقال
التحضير :
1_ توضع خيوط الكنافه في وعاء كبير وتسكب فوقها الزبدة الذائبة وتخلط جيداً
2_ يزيت وعاء حراري غير عميق ويفرش بورق شواء ثم يسكب نصف خليط الكنافه ويسوي فوقه ثم تفرش فوقه جميع المقادير الباقية بعدخلطها جيداً
3_وتغطي الحشوة بباقي خليط الكنافة بالزبدة وتشوى في فرن معتدل لنصف ساعه أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ثم يسكب القطر الحلو باردا فوقها مباشرة وبعد أن تبرد تغطى وتترك في البراد لثلاث ساعات على الأقل
4_لعمل القطر الحلو :تخلط جميع محتوياته في قدر متوسطة وتحرك على النار من دون أن تغلي وحتى ويذوب السكر ثم تترك القدر على نار هادئه غير مغطاة لربع ساعة أو حتى يتكثف القطر قليلاً
بايوووو
العرض العادي
