12-08-2006, 08:31 AM
|
رقم المشاركة : 1
|
( وِد ذهبي )
|
برياني هندي تعالي وجربي ..
المقادير :
رز منقوع لمدة نصف ساعة تقريبا ..
دجاجة مقطعة بدون عظم وممكن بعظم ..
عودين قرفة ..
هيل ( ممكن 6 حبات )
قرنفل ( 6 حبات )
كوب لبن زبادي ( لبن رائب )
ربع كوب زيت مازولا ..
نصف ملعقة صغيرة كركم ..
بصلتين شرائح .
ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل ( عبارة عن زنجبيل طازج وقليل من الماء في الخلاط ونفرهم حتى تتكون لدينا عجينة )
واحد فص ثوم مفروم
اوراق كزبرة مفرومة ..
زعفران منقوع في ملعقتين حليب ..
بصلتين شرائح مقلية لونها بني ..
ملعقة كبيرة ماء ورد ..
ملعقة كبيرة بهارات غراهام ما سالا
اوراق نعناع غير مقطعة ..
نصف كوب من معجون الغرين شنتي ( عبارة عن ثوم طازج + زنجبيل طازج + ملح + عصير ليمونة كبيرة + فلفل أخضر
حار + نصف حزمة نعناع نخلطهم في الخلاط لنحصل على معجون اخضر ذو رائحة طيبة )
الطريقة
1 – نسلق الارز نصف سلقة في ماء مغلي وملح وم ك من غرام مسالا ثم يصفى ويترك جانبا ..
2- في زبدية عميقة نخلط معجون الغرين شنتي مع الللبن ثم نضع الملح والكركم والدجاج ويخلط الكل ويترك لمدة ساعة ..
3 - نسخن الزيت في صاج كبير ثم نضع الهيل والقرفة والقرنفل ووبقلى قليلا ثم نضع البصل الشرائح حتى يتحمر ثم
نضع معجون الزنجبيل والثوم ونتركه يقى قليلا ..
ثم نضع خليط الدجاج ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نضع الكزبرة المفرومة ونقلب ونغلق النار عنه ..
4 – في قدر نضع نصف الارز المسلوق ونرشه بنصف مقدار الزعفران المنقوع في الحليب السايل ونصف مقدار اوراق
النعاع والبصل الشرائح المقلي ( ممكن نستغنى عنها )
ونصف مقدار ماء الورد ونصف مقدار بهار غراهام مسالا ..
ثم نضع فوقه خليط الدجاج ثم النصف الثاني من الارز المسلوق والزعفران واوراق النعاع والبصل المقلي وماء الورد وبهار غراهام مسالا
ونغطي القدر جيدا وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ..
(( ,,, الباشا تلميذ ,,, ))
|
|
|
12-08-2006, 11:37 AM
|
رقم المشاركة : 2
|
( وِد ماسي )
|
الباشا تلميذ
,,
,,
يمي يمي
طريقه روووعه
يعطيك العاافيه..
الف شكر..
|
|
|
12-08-2006, 04:54 PM
|
رقم المشاركة : 3
|
( وِد ذهبي )
|
مشرفتنا المتألقة اعذرني .. مليت اشكرك على الاطلاله الرائعه
(( ,,, الباشا تلميذ ,,, ))
|
|
|
13-08-2006, 03:48 AM
|
رقم المشاركة : 4
|
( وِد ماسي )
|
يعطيكـ العافيهـ‘‘
يسلمو ايديكـ‘‘
عالقوه وماننحرمـ‘‘
تحيااتي‘‘
همس المشاعــر‘‘
|
|
|
13-08-2006, 08:27 AM
|
رقم المشاركة : 5
|
( وِد ذهبي )
|
همس المشاعر اشكرك على الاطلاله الرائعه
(( ,,, الباشا تلميذ ,,, ))
|
|
|
13-08-2006, 10:20 PM
|
رقم المشاركة : 6
|
( وِد ماسي )
|
|
|
|
14-08-2006, 04:51 AM
|
رقم المشاركة : 7
|
( وِد ذهبي )
|
مشرفتنا المتألقة دلوووعة الغيم اشكرك على الاطلاله الرائعه
(( ,,, الباشا تلميذ ,,, ))
|
|
|
15-08-2006, 05:09 PM
|
رقم المشاركة : 8
|
( وِد ماسي )
|
يعطيكـ العافيهـ‘‘
يسلمو ايديكـ‘‘
عالقوه وماننحرمـ‘‘
تحيااتي‘‘
|
|
|
16-08-2006, 03:36 AM
|
رقم المشاركة : 9
|
( وِد ذهبي )
|
حنونة اشكرك على الاطلاله الرائعه
(( ,,, الباشا تلميذ ,,, ))
|
|
|
21-08-2006, 07:15 PM
|
رقم المشاركة : 10
|
( وِد ماسي )
|
تو اليوم مسويه برياني هندي,,
و احب اضيف للمكونات نص كاااسه قشطة خفق,,
لك ارق التحايا,,
|
|
|
|