مــــــــــــــرحبا ...
موضوعي الأخير كان حلويات في حلويات و احس ضروسكم صكت من كثر الحلى
و عشان التوازن عالموضوع كله موالح في موالح <<< برفعلكم الضغط
فطر بزيت الزيتون
مالها مقادير معينه ... تعتمد على الذوق الشخصي
نسلق شوي فطر ( ممكن بالمويه او على البخار ) عموما بس دقايق يتغير لونه
نشيله و نخليه يبرد شوي و نرشه بزيت زيتون و ملح و فلفل اسود و سماق
سلطة القرع مع جبنة الفيتــــا
نص حبة قرع مقشره و مقطعه الى مكعبات
5 ملاعق اكل زيت زيتون
6 فصوص ثوم
ملح + فلفل اسود
ملعقتين اكل كبيره ميبل سيرب
ملعقة صغيره ميبل سيرب
3 ملاعق اكل عصير لايم
ملعقة اكل مسترد ديجون
جبنة فيتا
صنوبر
في صينية نفرش ورق زبده و نحط القرع + ملعقتين اكل زيت زيتون + الملح و الفلفل الأسود و الثوم
ندخلها فرن حار ( 400 ) حتى تبدا تذبل و يتغير لونه
نشيلها من الفرن و نشيل حبات الثوم من الصينيه و نحط ملعقتين كبيره سيرب على القرع و نقلبهم و نرجعهم الفرن تقريبا 8 دقائق
نطلعها و نتركها تبرد
حبات الثوم اللي شلناها نهرسها بالشوكه و نجنبها
نضيف عليها عصير اللايم والمسترد و الملعقه الصغيره من السيرب
سلطـــــــــــــــة البـــــــــرغل
نص كوب برغل مغسل و منقوع
نص فنجان شاهي زيت زيتون
ملعقة اكل صلصه
ملعقه صغيره بابريكا
نص كوب بصل اخضر
ماجي
ربع كوب عصير ليمون
حزمه و نص بقدونس ( مفرومه ) + نص حزمة بقدونس ( مفرومه )
كوب خس مفروم
طماط
نحمي زيت الزيتون و نضيف له البصل الأخضر و نحركه حتى يذبل
نضيف الصلصه و الماجي و البابريكا و نقلبهم
نضيف البرغل و نخلطه معاهم و نغطي عليهم و نتركهم عشر دقايق ( مع التقليب من وقت لآخر )
نطفي عليه و نضيف الليمون و نحركهم و نخليه حتى يبرد تماما
نضيف الكزبره و البقدونس و الخس
نصبها في صحن التقديم و نغطي سطحها بالطماط
سندويشات الدجاج بالخردل
نذوب زبده على النار مع شوي زيت ... نحط عليها نص كيلو شرايح دجاج و نقلبها
نضيف عليها ملعقتين اكل صويا صوص
لما تقارب على الإستواء نضيف عليها ملعقتين اكل ديجون مسترد + بهار + شريحتين جبن
نطفي النار .. و نحشيها بخبز التورتيلا
اول شي نمسح السندويشه بسور كريم + كتشب + مايونيز
نحط خس و عليه الدجاج و اخيرا الطماط و نلفها
روبيـــــان بكريمة الثوم و اللــــيمون
40 حبة روبيان منظفه
قليل من زيت الزيتون
2 ملعقه زبده او فلورا
3 ملاعق طحين
2 كاس و نص حليب سايل
بشر ليمونه كامله
عصير نص ليمونه
3 فصوص ثوم مقطعه شرائح
ملح و فلفل اسود
نحمي زيت الزيتون و نحمر فيه حبات الروبيان و نصبها في صحن و نتركها على جنب
في نفس القدر نذوب الزبده و نضيف الثوم و نحركهم مدة دقيقتين
نضيف الطحين بالتدريج و نحركه حتى يذوب ثم نضيف الحليب و نحركهم حتى يتجانسوا
نضيف الملح و الفلفل و عصير الليمون و بشر الليمون
نحركهم حتى يثقل الخليط زي البشمل ... نضيف عليهم الروبيان و نقلبهم و نتركهم على نار خفيفه جدا مدة ربع ساعه
نزينها بالكزبره ... و تقدم
ممكن تقدم مع الفوتوشيني ...
يتــــــــــــــبع :)
العرض الشجري
