صــــــح إني ولد !!!! بس تراني فاهم بالطبخ شوي >>> سؤااال ؟

[~§-¦¦-[ سعنون ]-¦¦-§~]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي أول مشاركة لي في هذا القسم وهو قسم الطبخ وبصراحه أنا من عشاق الطبخ وخااااااااااصة ( الرز = الكبسه ) لاني أحتاجها للبر ..

لكن عندي سوال مهم خاص لكل من يفهم بالرز ؟

هالحين لو فرضنا أخذنا رز أبو كاس كمثال ، هالحين هل يتم تربيص الرز قبل الطبخ أم لا ؟ وإذا كان يربص كم مدة التربيص ؟ وهل يكون بماء حار أم لا ؟

مع العلم إذا وضعت الرز في قدر الطبخ كم مقدار الماء الذي يوضع في القدر ؟

وهل متعلق بمدة التربيص أم لا ؟

( طبعا أفترضوا أني أبطبخ اللحم لوحده والرز لوحده مع العلم أني سوف أخذ مرقة اللحم - أكيد - )

الأسئلة هذا سألتها لكي أتجنب مسألة ( أن يكون الرز قاسي وكذلك لكي لا يكون جريش )

وبصراحه دايم أتعب بالطبخ وكل شوي أجلس أذوق هل يابس والا مظبوط .

أنتظر أجابتكم

ومعليش طولت عليكم الإسئلة

سعنون

هلا سنعون ياليت افهم با الطبخ كان قلت علمتك


والله تمام انك قلت لي انك تعرف



لــكــن أبشر أسـال وارلك

<-- عاش مصرف



تحياتي


طلال التركي

[~§-¦¦-[ سعنون ]-¦¦-§~]

ههههههههههههههههه أخوي طلال

أنا مليووون مره اطبخ ، لكن بعض الأحيان يجيك بعض عوامل التعرية منها
( الغاز قضى ولازم تكمل على حطب )
( الماء شوي )
( الهواء قوي مررره ولازم الرز يكون على نار هاديه !! فما العمل ؟؟)

كل هذي تلعب بحساباتك إذا حصلن فجأة !!!

[♥ ضــ الـقـمـر ــي ♥]

أكيد الرز يتربص تقريبآ 10 دقايق

و الافضل يكون بماء دافي

و افضل نوع للكبسة على حسب علمي عنبر

و المزة ما يطول على النار


ربع ساعة ,, و اذا تبغاة نثري علطول حطة فالقدر

و حط علية قصدير و غطة و خلة ربع ساعة افتحة و قدمة ,,,,


اما هل متعلق بمدة التربيص أم لا ؟؟

لا لا ,,, مو متعلق


و عندي لك حركة حلووووة فالرز

اذا تبغى يطلع كنة مطبوخ مندي

(( و هذا يعجب الشبااااااب مرة خاصة فالبران ))

ما عليك الا تحط صحن صغيرووووون بين الرز فالقدر

و تحط فية زيت حار و جو الزيت تحط جمرة

و من تحطة غطة عشان يرجع البخار للرز

كمان رش علية شوي موية ورد يعطي نكهة حلوووووة ,,,,,,




اتمنى اني افدتك ,,,,,,


و صلت للي تبية ,,,,,,,



تقبل مروري المتواضع ,,,

[~§-¦¦-[ سعنون ]-¦¦-§~]

مشكورة أختي دلووووووووووووعه

على أفادتكـ لي

وأقول للشباب خاااااااااااااصة بعض الأحيان أذا طبخت وأنحرق الرز شوي وبدأت ريحة الحراق تفوح فما العمل ؟

تضع خبز أعلى الرز علشان يشفط الريحه أو ( بصل الظاهر ) !!!

[عروبه]

في هاذي انا اقولك شتسوي الي يشيل الريحه ماعليك الا انك تقشر حبه بطاطا وتحطها وسط الرزوانشاءالله ماينحرق الرز عليك

تحياتي

[الكناري 2007]

يسلمووووووووووووووووووو