المقادير
دجاجه-بصل-كشمش(اللى هو زبيب)-دارسين-هيل -مسمار(اللى تسمونه قرفه)ملح-شوية كركم وفلفل اسود ناعم-رز بسمتى- زعفران وماء ورد
تسلق الدجاجه بماء وملح ويضاف اليها بصله متوسطه وعودين دارسين وكم حبة هيل ومسمار وملح ورشة كركم وفلفل اسود
ترفع الدجاجه من الماء بعد النضج ويضاف الى الماء الرز
تكونين محضره الحشو وهو لتزيين وجه الرز
يحمر البصل مع قليل من البهارات ويضاف عليه الزبيب وطبعا تكونين منقعته بماء من قبل
يوضع هذا الخليط على وجه الرز
وتكونين بعد منقعه ماء ورد وبداخله زعفران ويصب على الرز على الحشو
وتسكرين الغطا على الرز لمدة نصف ساعه تقريبا
عشان يتشبع بريحة الحشو والزعفران
تقلى الدجاجه وتسكبين الرز بالصحن ويزين بالحشو وتضع الدجاجه بالمنتصف
وبالهناء والعافيه
الدرارسين هو القرفة
والمسمارهو القرنفل
العرض الشجري
