المتبل الايراني

[انثى رقيقه]

[COLOR="Magenta"]المقـــــــــــادير:

4 حبات باذنجان متوسطة الحجم

نص كوب بقدونس مفروم

نص كوب بصل اخضر مفروم

2 ملعقة طعام لبنة

ملعقة طعام مايونيز

ملعقة طعام طحينة

ملعقة صغيرة ملح

ليمونة واحدة

فص ثوم مدقوق

4 ملاعق زيت الزيتون


[COLOR="magenta"]الطريقة:[/COLOR]

تغسل حبات الباذنجان وتنشف من الماء وتشوى في الفرن
نرفع من على الفرن بعد نضجها وتوضع في صينية وتزال منها القشرة الخارجية


تضع الباذنجان في وعاء وتضيف له البقدونس والبصل والثوم وتهرس حتى تصبح طرية
يمزج عصير الليمون مع الملح واللبنة والمايونيز والطحينة


توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ويرش عليها زيت الزيتون تزين بالنعناع

[/COLOR]

[Miss nony]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو




يجنن





يعطيك العافيه

[انثى رقيقه]

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miss nony وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو يجنن يعطيك العافيه

مشكوره




انثى رقيقه

[رموووش]

يــ ع ــطيك الــ ع ـــافيه ..

ولآتحرمين ــآ من جديدكــَ ،،

[نونو في شنطه]

مره حلو ياعطيك الف عافيه

[إنتــَــــــر]

شكله لذيذ جداً .. خاصَّة وإنه زُيِّن بوُرَيقَات النِّعنَاع .. وقلِيلاً من الزَّيت ..

الذِي يجمِّل طعمه .. بالإظَافَة لأرغِفَة الخُبز السَّاخِن بجَانبه ..

ومثِل هَذَا الطَّبَق الفَاخِر لاينقصه سِوَى طَبَق آخَر من المَشَاوِي الفَاخِرَة

التِي يُفتَرَض أن نُزَيِّن أطرَافَه بالقَلِيل من وُرَيقَات الخَس ..

وَشَرَائِح الطمَاطِم إلبَلَدِي وَاللمُون الحَامِض وَالبَقدُونِس ..

وعَصِير المَانجُو .. أو مَوز بَالحَلِيب .. حَسَب المَذَاق ..

مثل هذا المتبَّل ..

أو حتَّى الحمُّص .. تشعرِي بأنهم أطبَاق نَاقِصَة .. بدون المَشَاوِي ..

بل تشعرِي أحياناً أنهم كَالأسرَة الوَاحِدَة التِي تَعِيش تَحت سَقف وَاحِد

وتظللهَا عِنَايَة الله .. نعم تشعرِي بأنه لاغَنَاة لأحدهُم عن الآخَر ..

ولكِ أن تتخيَّلِي طَبَق مَشَاوِي دون ( متَبَّل ) أو ( حُمُّص ) ..

أو ( سَلَطَة خَضرَاء ) ..

ربَّمَا لاتستسِيغِيه .. وربَّمَا أكَلتِي منه سِيخ أو إثنَين بالكَثِير ..

ولكِن حِينَمَا يَكُون مُكتَمِل بمَا ذَكَرته أكَاد أن أجزُم أنَّكِ لن تَكتَفِي بطَبَق

وربَّمَا طَلَبتِي المَزِيد وَالمَزِيد .. ومن رَوعَة المَذَاق ويحصُل هذا فِي كَثِير

من الأحيَان ..

ربَّمَا أكَلتِي صَوَابِيعُكِ وَرَاءِه من زَود اللهفَة .. ومَعكِ الحَق كُل الحَق ..

ولانلُومكِ إزَاء ذلك ..

وَطَالَمَا نَحنُ فِي فَصل الشِّتَاء وَبَردِه القَارِص .. فمَا رَأيُكِ بِمَن تَدعُوكِ ..

من قَرِيبَاتُكِ على طَبَق مَشَاوِي .. تَشوِيهِ أنتِ بنفسُكِ من خِلال مِنقَد ..

مَلِيء بالجَمر ..

وليكُن ذلك فِي حَدِيقَة ( المَنزِل ) الصَّغِيرَة .. حَيثُ زَقزَقَة العَصَافِير ..

وَطيُور النَّورَس تُحَلِّق فَوقَ رَأسُكِ .. مُعلِنَة ًإحتِفَاءِهَا بِكِ .. وَمِن مَعكِ ..

وَأنتُن تَستعِيدُون ذِكرَيَات المَاضِ عِندَ الصِّغَر .. وَالحَزَاوِي الدَّافِئَة ..

شَرِيطَة أن يتُم ذلك وَأنتُن مُلتَصقِين ببعضكُمَا ليسَ لِشَيء فَقَط ليَستَمِد

كل منكُمَا دِفئِه من الآخَر فِي أجوَاء بَهِيجَة .. ويَاعِينِي عَلَى البَهِيجَة؟

ومثل هذهِ الأجوَاء مَعَ الأقَارِب لاشَك فِي إنَّهَا تعُود عَلَى النَّفس البَشَرِيَّة

بالكثِير من السَّعَادَة .. التِي وُئِدَت فِي هَكَذَا زَمَن طَغَت عليه المَادِّيَات ..

والمَصَالِح الشَّخصِيَة وَالحَسَد وَالكَرَاهِيَة أحيَاناً؟

وَعَزَاؤنَا الوَحِيد إننا معتَزِّين بأنفُسنَا مُهتَمِين بِذَوَاتِنَا مُحَافظِين عَلَى كِبرِيَائِنَا

وَالحَقِيقَة أستَاذَة ( أنثَى رَقِيقَة ) سَوفَ أتَرَجَّل من مَكَانِي الآن ..

وَسَأذهَب عَلَى الفَور إلَى مَطعَم أصفَهَانِي الإيرَانِي فِي قَلب مَدِينَة الخُبَر

لأتذَوَّق وعَلَى مَهَل طِبَق ( المتَبَّل ) حَيثُ فَتَحتِ نَفسِي عَلَيه ..

وهَذَا من حَقِّي طبعاً ..

من حَقِّي أن أدَلِّل بَطنِي .. أن أدَلِّع لِسَانِي أن أهتَم بِكَرشَتِي وَألاّ أبخَل

عَلَى مِعدَتِي بِشَيء من خِلال خِيرَات كَثِيرَة أوجَدهَا الله وَحده فَهَلاّ سَجَدنَا

لهُ لِنَحمدِه عَلَى مَانَحنُ فِيهِ من نِعَم كَثِيرَة لاتُعَد وَلاتُحصَى؟

/

/

/

إنتـَــر

[%فزولها%]

يسلمو خيتوو...

بس ملاحظه بسيطه ..

لايطحن بطاحون كثير ..حتى مايكون ساااااااااااائل >>وبالعافيه

من جد عوافي خيتو




انتـــــــــــر خيو>>عيشتنا جوى مع المشوى ههههههههههههههههههه>>(*_^)
مودتي

[الأميره شوشو]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو


والله مشتهيه اكلها



اممممممممممممممممممممممممممم

[جــنـووط]

روعـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــ@

ربــي يــســــلــمــ ايــديــاتــكــ

غطيتي على الشيف اسامه

هههههههههههههههههههـ

مننحررررمــش مــنــكـ


برررررررررررب

[انثى رقيقه]

هلا بالجميع منحرمش من مروركم وتشريفكم لي
يا
رموووووش
نونو في شنطه
انتر
فزولها
الاميره شوشو
جنوووط
منورين على طووووووووول
انوثه