الأرز البرياني

[الخافت]

المقادير
دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
البهارات (قرفة ، قرنفل ، هيل ، كركم ، شطة حمراء ، زعفران)
3 كاسات رز


الطريقة
يتبل الدجاج باللبن الزبادي مع قرفة وقرنفل وهيل وملح ويترك لمدة ساعة. .1
تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصبح ذهبية اللون ويوضع عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت. .2
يوضع نصف البصل في قدر ويضاف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج ويوضع الجميع على نار هادئة حتى ينضج. .3
يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة. .4
يقلب القدر على صحن دائري وتزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر. .5


*q

[ومضة]

اخي الكريم الخافت.. أشكرك على الطبخة الرائعة واللذيذة.. تسلم ايدك اخي ويعطيك العافية.. تحياتي لك..

[الـســـــمـو]

تسلم الأنامل على الوجبه المفتخره ..

تحياتي لك

[هيماء]

وااااو
أحلى يا طباخ بجد روعه
و انا ملاحظه ان بهاراتك بهذي الطبخه
تغنينا عن اصباغ البرياني (( الاحمر - و الأصفر ))
لان الزعفران يكسب الرز لون و البهارات بعد

وانا رايحه اضيف لكم معلومه بس هذي خاصه بسريلنكا
الرز الأبيض يوم تسكرون الرز و تخلونه على نار هاديه
حطوا فوقه قطع صغيره من البطاطا كبديل للبصل للأطفال
و يطلع روعه و لذيذ و مقبول


هيوومه